I pomodori antichi sono più popolari che mai, tra giardinieri e appassionati di pomodori che cercano di scoprire una varietà fresca e nascosta. Per qualcosa di veramente unico, prova a coltivare una pianta di pomodoro verde tedesco Ruby di zia. I grandi pomodori a forma di bistecca che produce sono ideali da affettare e mangiare freschi.
Cosa sono i pomodori verdi tedeschi?
Questo è un pomodoro cimelio davvero unico che è verde quando maturo, anche se svilupperà un colore arrossato man mano che si ammorbidisce ulteriormente. La varietà proviene dalla Germania ma è stata coltivata negli Stati Uniti da Ruby Arnold nel Tennessee. Quelli a lui vicini lo chiamavano sempre il Pomodoro di zia Ruby, e quel nome rimase.
I pomodori di zia Ruby sono grandi e possono raggiungere una libbra (453 grammi) o anche di più. Il sapore è delicato con un leggero tocco piccante. Sono perfetti da affettare e da consumare crudi e freschi. I frutti sono pronti 80-85 giorni dopo il trapianto.
Coltivare i pomodori verdi tedeschi di zia Ruby
I semi dei pomodori di zia Ruby non sono difficili da trovare, ma i trapianti sì. Quindi inizia a seminare in casa, circa sei settimane prima dell’ultimo gelo.
Una volta fuori, posiziona le tue piante in un luogo soleggiato con terreno ricco e ben drenante. Modificarlo con materia organica, se necessario. Distanzia le piante di pomodoro da 60 a 90 cm l’una dall’altra e usa paletti o gabbie per aiutarle a rimanere in posizione verticale mentre crescono.
Innaffia regolarmente durante l’estate quando non piove e usa il pacciame sotto le piante di pomodoro per evitare schizzi che possono diffondere malattie del suolo.
Raccogli i pomodori quando sono maturi, il che significa che saranno grandi, verdi e leggermente morbidi. Le zie rubino diventano piuttosto morbide quando maturano troppo, quindi controlla regolarmente. Poiché si ammorbidiscono troppo, diventeranno anche rossi. Goditi i tuoi pomodori verdi freschi in panini, insalate e salse. Non dureranno a lungo.