Probabilmente non è stata una mela vera a tentare Eva, ma chi di noi non ama una mela matura e croccante? Le mele Gravenstein sono una delle varietà più apprezzate e vengono coltivate fin dal XVII secolo. I meli di Gravenstein sono frutti perfetti per le regioni temperate e tollerano bene le temperature fredde. Coltivare mele Gravenstein nel tuo paesaggio ti permetterà di gustare frutti dolci e aspri appena raccolti e mangiati crudi o gustati in ricette.
Cos’è una mela Gravenstein?
La storia della mela Gravenstein è lunga e ricca se paragonata a quella di molte varietà di mele attuali. Ha una presa sul mercato di oggi grazie alla sua versatilità e profondità di sapore. Gran parte della frutta viene coltivata commercialmente in aree come Sonoma, in California, ma puoi imparare come coltivare i Gravenstein e avere a disposizione anche queste gustose mele.
Questo frutto ha un sapore notevole unito ad un sapore dolce. Le mele stesse sono da medie a grandi, da rotonde a oblunghe con il fondo appiattito. Maturano in verde giallastro con un rossore sulla base e sulla corona. La polpa è bianco crema e aromatizzata al miele con una consistenza croccante e cremosa. Oltre ad essere consumati freschi, i Gravenstein sono perfetti per il sidro, la salsa o la frutta secca. Sono ottimi anche nelle crostate e nelle marmellate.
Gli alberi prosperano in un terreno leggero, argilloso e sabbioso dove le radici vanno in profondità e le piante producono senza molta irrigazione dopo essersi stabilizzate. L’umidità costiera dell’aria contribuisce al successo dell’albero, anche nelle regioni soggette a siccità.
La frutta raccolta si conserva solo per 2 o 3 settimane, quindi è meglio mangiarne la maggior quantità possibile fresca e conservare il resto rapidamente.
Storia della mela Gravenstein
I meli di Gravenstein un tempo coprivano ettari della contea di Sonoma, ma gran parte di essi è stata sostituita da vigneti. Il frutto è stato dichiarato patrimonio alimentare, dando alle mele la spinta tanto necessaria sul mercato.
Gli alberi furono scoperti nel 1797 ma divennero davvero popolari solo alla fine del 1800, quando Nathaniel Griffith iniziò a coltivarli a fini commerciali. Nel corso del tempo, l’uso di questa varietà si diffuse in tutti gli Stati Uniti occidentali, ma era popolare anche in Nuova Scozia, Canada e altre regioni temperate e fresche.
Gli alberi potrebbero essere originari della Danimarca, ma si dice anche che originariamente fossero coltivati nella tenuta tedesca del duca Augustenberg. Da qualunque parte provengano, i Gravenstein sono una delizia di fine estate da non perdere.
Come coltivare Graveenstein
I Gravenstein sono adatti per le zone USDA da 2 a 9. Avranno bisogno di un impollinatore come Fuji, Gala, Red Delicious o Empire. Scegli una posizione in pieno sole con terreno ben drenato e fertilità moderata.
Pianta i meli in una buca scavata due volte più larga e profonda della portata delle radici. Innaffia bene e fornisci un’umidità media mentre i giovani alberi si stabiliscono.
Prugna i giovani alberi per creare una forte impalcatura per sostenere i frutti pesanti.
Durante la coltivazione delle mele Gravenstein sono possibili diverse malattie, tra cui il fuoco batterico , la ticchiolatura delle mele e l’oidio . Cadono anche preda dei danni della tignola , ma, nella maggior parte dei casi, le trappole appiccicose possono tenere questi parassiti lontani dal tuo glorioso frutto.