La quinoa sta guadagnando popolarità negli Stati Uniti grazie al suo ottimo gusto e valore nutrizionale. Quindi, puoi coltivare la quinoa in giardino? Continua a leggere per istruzioni e informazioni su come piantare la quinoa.
Gli Inca consideravano la quinoa sacra e la chiamavano chisaya mama, ovvero madre dei cereali. Era una delle poche colture nutrizionalmente complete in grado di sopravvivere alle dure latitudini montuose. Questa pianta originaria del Perù divenne un alimento base della dieta Inca ed è coltivata sulle Ande da oltre 5.000 anni.
In Bolivia, dove la popolazione dipende dalla quinoa per soddisfare i propri bisogni nutrizionali, l’esportazione di questo raccolto verso il Nord America ha portato alla malnutrizione. I boliviani non possono permettersi di pagare ciò che i produttori possono guadagnare sui mercati nordamericani, quindi le persone si rivolgono a cibi trasformati più economici e meno nutrienti.
Cos’è la quinoa?
Sebbene la quinoa ( Chenopodium quinoa ) assomigli ad un chicco, in realtà è un piccolo seme chiamato pseudograno. Essendo un membro della famiglia dei quarti di agnello, la quinoa è strettamente imparentata con gli spinaci , le barbabietole e i quarti di agnello . Le piante crescono alte circa 6 piedi e costituiscono un’aggiunta attraente al paesaggio. Le teste dei semi sono disponibili in un arcobaleno di colori, tra cui il bianco e sfumature di rosso, rosa, viola, giallo e nero.
I benefici della pianta di quinoa includono un alto valore nutrizionale e un basso contenuto di sodio. Contiene meno sodio e più nutrienti essenziali rispetto al grano, all’orzo o al mais . Anche se ogni anno sempre più negozi di alimentari vendono la quinoa, è molto costosa rispetto ai cereali.
Puoi coltivare la quinoa?
Sì, puoi coltivare la quinoa se vivi in una zona dal clima favorevole e sei disposto a dedicare un ampio appezzamento di terreno alla sua coltivazione. L’ostacolo più grande per la maggior parte delle persone è il tempo. La quinoa ha bisogno di giornate brevi con temperature notturne fresche e temperature diurne inferiori a 95 gradi F. (35 C.). Le piante tollerano temperature notturne fino a 28 gradi F. (-2 C) e la qualità del raccolto aumenta se le piante subiscono un po’ di gelo. Si prevede che queste condizioni persistano per tutto il periodo di crescita di 130 giorni.
Ecco i passaggi per piantare la quinoa:
- Lavorare accuratamente il terreno , lavorando con un concime completo o uno strato di compost .
- Forma file larghe circa 3 piedi (1 m) e distanti 18 pollici (46 cm) l’una dall’altra.
- Pianta i semi a una profondità compresa tra 1 e 2,5 cm. Un modo semplice per farlo è scavare due o tre fosse poco profonde in ogni fila con l’angolo di una zappa o di un attrezzo per la coltivazione.
- Metti i semi nella trincea, quindi riempila con la terra.
- Innaffiare leggermente. I semi marciscono se sono troppo bagnati.
Prendersi cura delle piante di quinoa è facile nel giusto ambiente. È resistente alla siccità ma cresce meglio quando non si lascia mai asciugare il terreno. Innaffia leggermente e frequentemente anziché profondamente. Fertilizzare al momento della semina e condire da quattro a sei settimane dopo con lo stesso fertilizzante azotato che usi nel tuo orto.