I broccoli germogliati calabresi sono una scelta popolare tra i giardinieri per la loro facilità di cura e gli usi culinari versatili. Questo cimelio italiano è stato coltivato nella regione mediterranea per secoli, ma non è stato accettato commercialmente negli Stati Uniti fino a dopo la seconda guerra mondiale.
Cosa sono i broccoli calabresi
Il calabrese è una varietà di broccoli vecchio stile nota per le sue teste verdi bluastre e i molteplici germogli laterali. Può essere coltivato all’inizio della primavera o in autunno. Le sue gustose cime centrali da 13 cm (5 pollici) sono pronte per essere raccolte in 60-90 giorni. Si ritiene che questo membro della famiglia delle Brassicaceae della stagione fresca contenga sostanze antitumorali naturali.
Informazioni sulla coltivazione dei broccoli calabresi
Per evitare che i broccoli calabresi piantati in primavera fioriscano durante il raccolto estivo, avviare le piante in casa da sei a otto settimane prima del gelo finale. Seminare i semi a 6 mm di profondità in un terreno iniziale di buona qualità e mantenerli umidi durante la germinazione. Posiziona le piante germogliate vicino a una finestra o sotto le luci di coltivazione.
Per evitare foglie bruciate dal sole e shock da trapianto , ogni pianta di broccoli dovrà essere indurita prima di piantarla in giardino. Per indurire le piante vegetali, introdurle lentamente al pieno sole e alle condizioni ventose esponendole all’aperto per un periodo sempre più lungo ogni giorno. L’uso di una mini serra portatile può semplificare questo processo.
Una volta che il terreno si è sufficientemente riscaldato e il pericolo di gelo è passato, trapiantare i broccoli calabresi in un luogo soleggiato con un buon drenaggio. Per prevenire la trasmissione di malattie, ruotare le colture. Evita di piantare broccoli dove negli ultimi tre anni è stato coltivato un membro della famiglia dei cavoli .
Le colture autunnali di broccoli possono essere avviate a metà estate mediante semina diretta in giardino. Diluire o trapiantare i broccoli per distanziare le piante a una distanza compresa tra 12 e 16 pollici (da 30 a 40 cm). Mantieni il terreno umido e controlla la concorrenza delle erbe infestanti rimuovendo le piante indesiderate o la pacciamatura.
Parassiti delle piante del broccolo calabrese
Come molti membri della famiglia dei cavoli, i broccoli possono attirare l’attenzione di insetti indesiderati. L’uso di coperture per filari , la spruzzatura o la rimozione manuale degli insetti sono pratiche di gestione tipiche volte a liberare i broccoli da questi parassiti. I parassiti dei broccoli più comuni a cui prestare attenzione includono:
- Afidi
- Bruchi di cavolo
- Loopers di cavolo
- Vermi di radice di cavolo
- Vermi
- Falena Diamondback
- Coleotteri delle pulci
Raccolta dei broccoli calabresi
I giardinieri domestici possono raccogliere i broccoli tagliando il gambo principale del fiore di sei pollici sotto la testa. Usa un coltello affilato, poiché torcere o rompere lo stelo può danneggiare la pianta. Per una qualità ottimale, raccogli le cime quando sono completamente chiuse.
Utilizzare o raffreddare i broccoli appena raccolti subito dopo la raccolta per evitare che i capolini appassiscano. I broccoli sono un ingrediente popolare in molte ricette e possono essere consumati freschi, trifolati o trifolati. Puoi anche congelare per un uso successivo.