Se ti piace coltivare e consumare peperoncini , probabilmente hai provato la sensazione di bruciare i peperoncini sulle papille gustative, intorno alla bocca e sulla pelle. La capsaicina è la sostanza chimica responsabile di questo fenomeno. Questo composto alcalino, simile all’olio, è contenuto nelle membrane bianche e soffici che circondano i semi del peperoncino. Il petrolio si diffonde facilmente. Quindi, se ti stai chiedendo cosa aiuta a bruciare i peperoncini, ecco cosa fare.
Come fermare la bruciatura del peperoncino
A causa delle loro proprietà chimiche, gli oli galleggiano e non si dissolvono in acqua. Far scorrere l’acqua sui peperoncini sulle mani non fa altro che diffondere la capsaicina. La chiave per fermare il calore e fornire sollievo è abbattere o neutralizzare l’olio.
Ecco alcuni prodotti domestici comuni che possono ridurre o eliminare il peperoncino dalle mani o dalla pelle (non utilizzare questi rimedi dentro o vicino agli occhi):
- Alcol : l’alcol denaturato o isopropilico è un solvente che scompone gli oli. Applicare grandi quantità di alcol denaturato sulla pelle, quindi lavare la zona con acqua e sapone. Non è consigliabile immergerlo nell’alcool isopropilico poiché può essere assorbito dall’organismo. In caso di necessità si possono utilizzare anche bevande alcoliche.
- Detergenti sgrassanti : il sapone per i piatti è formulato per rimuovere oli e grasso dai piatti. Scioglie la capsaicina meglio del normale sapone per le mani. Se lo hai a portata di mano, usa un detergente sgrassante per mani specifico per meccanici.
- Amido di mais o bicarbonato di sodio : questi alimenti base neutralizzano l’olio di capsaicina. Preparare una pasta densa utilizzando una quantità minima di acqua. Rivestire le mani o la pelle con la pasta e lasciare asciugare. Una volta asciutto, i residui polverosi possono essere lavati via con acqua e sapone.
- Aceto : l’acido acetico neutralizza l’alcalinità della capsaicina. Versarlo sulle mani o sulla pelle contaminata. È anche sicuro immergere la pelle in una miscela di aceto e acqua per 15 minuti. Inoltre, puoi sciacquarti la bocca con aceto per alleviare il bruciore di peperoncino. Prova anche le bevande acide contenenti pomodoro , ananas , limone o lime.
- Olio vegetale : gli oli da cucina diluiscono la capsaicina, rendendola meno potente. Strofina generosamente la pelle, quindi risciacqua con detersivo per i piatti o detergente per le mani.
- Latticini : c’è un motivo per cui molti piatti piccanti vengono serviti con panna acida o yogurt. I latticini contengono caseina, una proteina che lega i grassi e dissolve l’olio di capsaicina. Usa latticini grassi per alleviare il bruciore alla bocca. Immergi le mani nel latte intero, nello yogurt o nella panna acida. Sii paziente poiché questo rimedio potrebbe richiedere fino a un’ora per funzionare.
Eliminare le Bruciore di Pepe negli Occhi
- Sbattete le palpebre velocemente per stimolare il rilascio delle lacrime. Ciò contribuirà a rimuovere l’olio di peperoncino che brucia.
- Se indossi lenti a contatto, rimuovile dopo esserti assicurato che le dita non siano contaminate dalla capsaicina. Scartare le lenticchie poiché è quasi impossibile pulire l’olio dalle lenticchie contaminate.
- Utilizzare una soluzione salina per completare la pulizia degli occhi.
Per evitare i peperoncini sulle mani, si consiglia ai giardinieri e ai cuochi casalinghi di indossare guanti durante la raccolta , la manipolazione o la preparazione dei peperoncini. Sostituisci i guanti forati con coltelli affilati o oggetti da giardino. Ricordati di toglierti i guanti e lavarti le mani con acqua e sapone prima di toccarti il viso, stropicciarti gli occhi o usare il bagno.