Insieme ai suoi fratelli broccoli , cavoletti di Bruxelles , cavoli, cavoli e cavoli rapa , il cavolfiore è un membro della famiglia Cole ( Brassica oleracea ). Sebbene tutte queste verdure richiedano temperature fresche per la massima produzione, il cavolfiore è di gran lunga il più capriccioso, portando a una serie di problemi con questo raccolto, come il riso al cavolfiore, in cui appare una crescita sfocata sulle teste del cavolfiore.
Cos’è il riso nelle colture di cavoli?
Il cavolfiore prospera a temperature intorno ai 60 gradi F. (15 C.). Le giovani piante di cavolfiore sono estremamente sensibili ai fattori di stress, che si tratti del cambiamento di temperatura o dei problemi di irrigazione. Come per tutte le piante, qualsiasi ambiente estremo può portare a bassi raccolti, raccolti prematuri, suscettibilità alle malattie, infestazioni di insetti e molti altri disturbi. Il cavolfiore in particolare ha un delicato equilibrio tra la crescita delle foglie e della testa, che lo rende vulnerabile a una serie di disturbi, incluso il riso in questa coltura Cole .
Il riso al cavolfiore è quando la testa, o la cagliata, del cavolfiore sembra velluto. Alcune persone lo descrivono come una crescita sfocata sul cavolfiore.
Cosa causa le teste sfocate del cavolfiore?
Come accennato, il cavolfiore è molto più suscettibile ai disturbi colturali della Cole rispetto ai suoi cugini a causa di fattori di stress. Poiché beneficia di temperature moderatamente calde, gli effetti delle temperature più elevate durante la stagione di crescita possono avere un effetto negativo sulla cagliata. Il tempo di semina è cruciale. Questo va di pari passo con la selezione della giusta varietà di cavolfiore da piantare nella tua zona.
Come evitare che il cavolfiore si cucini
I semi possono essere seminati direttamente in giardino, ma ancora una volta, controlla le date di germinazione e maturazione sulla confezione. Potrebbe essere necessario avviare le piantine in casa presto, a seconda dell’ultima data di gelo prevista nella tua zona , per dare alla pianta un vantaggio.
Le piante possono essere trapiantate dopo l’ultima gelata primaverile. Le temperature fredde rallenteranno la crescita e danneggeranno persino le piante. Le piante devono essere alte meno di 10 cm (4 pollici) e avere un apparato radicale vigoroso. Innaffia le piante secondo necessità per fornire loro almeno un pollice di acqua a settimana.
È stato dimostrato che la mancanza di azoto contribuisce alla comparsa delle teste pelose dei cavolfiori. Condimenti laterali delle piante dopo la terza settimana con azoto ogni due settimane per un totale di tre concimazioni laterali. Se il terreno è particolarmente povero di argilla e sostanza organica, una o due di queste medicazioni laterali dovrebbero contenere una quantità equivalente di potassio .
Come la maggior parte delle verdure, il cavolfiore necessita di almeno sei ore di pieno sole al giorno. Pianta il cavolfiore in un terreno fertile e ben drenato che trattenga l’umidità e sia ricco di materia organica. Idealmente, il pH del terreno dovrebbe essere compreso tra 6,5 e 6,8. Modificare il terreno con farina di sangue ricca di azoto, farina di semi di cotone o letame compostato o lavorare nel terreno in un periodo di rilascio del cibo come 14-14-14 prima di piantare. Applicare da 2,5 a 4 cm di acqua a settimana.
Per prevenire il riso nel cavolfiore, garantire un’umidità adeguata, evitare flussi di temperatura stressanti piantando al momento giusto e, se necessario, integrare il terreno con ulteriore azoto. Durante i picchi di temperatura, potresti voler ombreggiare le piante o, al contrario, utilizzare coperte o simili in caso di temperature più fresche del normale.