Da anni i nutrizionisti sottolineano l’importanza di mangiare verdure dai colori vivaci. Uno dei motivi è che ti incoraggia a mangiare una varietà di frutta e verdura. Un altro motivo è che questi alimenti dai colori vivaci sono ricchi di antiossidanti. La frutta e la verdura viola non fanno eccezione e ci sono molti cibi viola sani tra cui scegliere. Continua a leggere per saperne di più sui nutrienti contenuti nei prodotti viola e sui suggerimenti sugli alimenti viola per la salute.
Nutrienti nei prodotti viola
Un tempo si diceva che il viola fosse un colore dignitoso riservato solo alle persone di sangue reale. Fortunatamente, i tempi sono cambiati e ora tutti possono vestirsi di viola o mangiare frutta e verdura viola. Allora, cosa costituisce esattamente il cibo viola sano?
I nutrienti contenuti nei prodotti viola variano a seconda del frutto o della verdura in questione, ma hanno tutti una cosa in comune: sono ricchi di antociani. Sono gli antociani che conferiscono al prodotto questa ricca tonalità viola. Sono potenti antiossidanti che aiutano a rafforzare il sistema immunitario, ridurre l’infiammazione e prevenire il cancro.
I dati del National Health and Nutrition Examination Study hanno scoperto che gli adulti che mangiano più frutta e verdura viola hanno un rischio significativamente ridotto di pressione alta e bassi di colesterolo HDL (“colesterolo buono”) e hanno anche meno probabilità di diventare sovrappeso.
Cibi viola per la salute
Gli antociani sono più presenti nei frutti di bosco, motivo per cui le persone sono incoraggiate a mangiare più frutti di bosco, in questo caso more e mirtilli . Tieni presente che i cibi viola sani come i frutti di bosco non sono l’unica opzione disponibile quando si considerano i cibi viola per la salute.
Altri frutti e verdure che contengono questi antiossidanti includono varietà viola di:
È interessante notare che potrebbe sembrare che le barbabietole manchino dalla lista. Questo perché lo sono. Il motivo è che non contengono antociani. Tuttavia, contengono pigmenti di betalaina che sostituiscono gli antociani in alcune piante e sono anche antiossidanti salutari, quindi mangia le barbabietole per una maggiore misura!