Il giardinaggio è un’istruzione, ma quando non sei più un giardiniere principiante e l’entusiasmo di coltivare le solite carote , piselli e sedano è svanito, è tempo di coltivare nuove colture per te stesso. Ci sono molti staia di verdure esotiche e interessanti da piantare e, anche se sono nuove per te, piante commestibili insolite vengono coltivate da migliaia di anni, ma potrebbero essere semplicemente cadute in disgrazia. Le seguenti colture potrebbero farti venire voglia di fare nuovamente giardinaggio scoprendo nuove verdure da coltivare.
Informazioni sulla coltivazione di colture nuove per te
Probabilmente ci sono centinaia, se non di più, di insolite piante commestibili che non hanno mai trovato posto nel tuo giardino. Quando cerchi verdure esotiche da coltivare, assicurati che siano adatte alla tua zona di rusticità USDA e che disponi di una stagione di crescita di durata adeguata per un raccolto nuovo e insolito. Potrebbe esserci un motivo per cui non hai mai coltivato il frutto del drago, ad esempio, che è resistente alle zone da 9 a 11.
Verdure interessanti da piantare
Ti piacciono le ostriche ma non vivi vicino all’oceano? Prova a coltivare la salsefrica , conosciuta anche come ostrica. Questo ortaggio a radice della stagione fresca cresce come una carota ma con il sapore sorprendente di un’ostrica.
Un altro ortaggio di stagione fresca, il romanesco , assomiglia un po’ a un cervello verde brillante o a un incrocio tra broccoli e cavolfiore . In realtà viene spesso utilizzato al posto di quest’ultimo nelle ricette che richiedono il cavolfiore e può essere cucinato proprio come si farebbe con il cavolfiore.
Il topinambur, membro della famiglia dei girasoli, è un ortaggio a radice chiamato anche topinambur in riferimento al suo gusto simile al carciofo. Questa verdura di stagione fresca è una fantastica fonte di ferro.
La radice di sedano è un altro ortaggio a radice che assomiglia al sedano, ma è qui che finiscono le somiglianze. Sebbene la radice di sedano sia povera di amido, viene utilizzata in modo paragonabile alle patate . È una pianta biennale che viene più comunemente coltivata come annuale.
Le verdure nuove per te possono essere esotiche o adattabili alle colture classiche. Prendi i ravanelli neri, per esempio. Assomigliano a un ravanello , ma invece del loro allegro colore rosso, sono neri, perfetti per un piatto di crudité un po’ macabro ad Halloween. Esistono anche carote multicolori nei toni del rosso, giallo e viola. Oppure che ne dici di coltivare la barbabietola dorata , a polpa gialla, o la barbabietola chioggia, che ha strisce orizzontali rosa pallido e bianche?
I Gai Lan , o broccoli cinesi, possono essere bolliti, saltati in padella o saltati in padella e possono essere utilizzati al posto dei broccoli nella maggior parte delle ricette, anche se hanno un sapore leggermente amaro.
Frutti nuovi e insoliti da provare
Per qualcosa di un po’ più esotico, prova a coltivare frutti insoliti, come il suddetto frutto del drago, un frutto dolce, squamoso e dall’aspetto soprannaturale originario del Messico e dell’America centrale e meridionale. Presentato come un superalimento ricco di sostanze nutritive, il frutto del drago è un membro della famiglia dei cactus e, come tale, prospera nei climi tropicali e subtropicali.
I frutti della cherimolia provengono da alberi arbustivi. Con la sua polpa dolce e cremosa, la cherimoya viene spesso chiamata “crema di mela” e ha un sapore che ricorda l’ananas , la banana e il mango .
Il cucamelon è una pianta facile da coltivare i cui frutti possono essere consumati in una miriade di modi: in salamoia, saltati in padella o consumati freschi. Questo adorabile frutto (chiamato anche melone di topo) sembra un’anguria delle dimensioni di una bambola.
Il melone Kiwano , o melone gelatinoso, è un frutto appuntito, arancione o giallo dai colori vivaci con l’interno verde o giallo. Dolce e aspro, il melone Kiwano è originario dell’Africa ed è adatto ai climi più caldi.
Il litchi assomiglia ad un lampone ma non viene mangiato allo stesso modo. La buccia rosso rubino viene sbucciata per rivelare una polpa dolce e traslucida.
Questo è solo un esempio delle tante colture insolite a disposizione del giardiniere dilettante. Puoi scatenarti o mantenerlo più riservato, ma suggerisco di scatenarti. Dopotutto, il giardinaggio è spesso una questione di sperimentazione e aspettare così pazientemente i frutti del proprio lavoro è solo metà del divertimento.