Il basilico è una di quelle erbe che aggiunge un profumo unico, quasi simile alla liquirizia, e un sapore eccezionale a molte cucine internazionali. È una pianta facile da coltivare ma richiede clima caldo ed è resistente al gelo. Nella maggior parte delle zone è considerata annuale ma può essere perenne nelle regioni tropicali. Il basilico Superbo è un prolifico produttore di foglie ed ha un sapore intenso.
Cos’è il basilico Superbo? Continua a leggere per saperne di più su questa varietà di basilico e su come coltivare questa erba profumata.
Cos’è il basilico Superbo?
C’è il basilico e poi c’è il pesto di basilico Superbo. Questo è un classico basilico dolce che gioca un ruolo da protagonista in uno dei cibi più popolari in Italia: il pesto. Il superbo pesto di basilico è stato sviluppato appositamente per questa salsa piccante. Secondo le informazioni del Basilico Superbo, è un ottimo sostituto della genovese ed ha un sapore più intenso.
La Superbo è un’erba compatta, simile a un cespuglio. Gli oli essenziali di base del basilico, che gli conferiscono il suo sapore unico, sono il cineolo, l’eugenolo, il linalolo e l’estragolo. Questi danno il gusto speziato, menta, dolce e fresco dell’erba. Le informazioni Superbo sul basilico ci dicono che è stato sviluppato scegliendo la specie di basilico contenente la maggiore quantità dei primi tre oli, tralasciando il sapore di menta.
Il pesto è solo uno degli usi del basilico Superbo, ma è proprio con questa salsa che è nata la varietà. La pianta media ha foglie verde intenso che tagliano leggermente al di sotto. Deriva dal “classico genovese”.
Suggerimenti per coltivare il basilico superbo
Il basilico inizia dai semi. Pianta all’aperto quando la temperatura del suolo è di almeno 50 gradi F (10 C). Per mantenere i raccolti durante il raccolto, piantare successivamente ogni tre settimane. Assicurati che il terreno sia fertile e ben drenato e coltiva la pianta in pieno sole.
Nelle regioni più fresche, pianta in casa in appartamento 6 settimane prima dell’ultimo gelo previsto. Indurisci le piantine dopo che hanno sviluppato due serie di foglie vere e piantale in un letto preparato.
Mantenere il basilico moderatamente umido. Raccogli le foglie secondo necessità. Nella stagione calda, la pianta potrebbe iniziare a volare via. Stacca i fiori non appena appaiono.
Usi del Basilico Superbo
C’è di più nel cibo oltre al semplice pesto, anche se è un buon inizio. Utilizzare Superbo fresco nelle insalate, come condimento sulla pizza, mescolato con la pasta e in condimenti per insalate e marinate.
Se il tuo raccolto è abbondante, prepara il pesto e congelalo negli stampini per i cubetti di ghiaccio o negli stampini per muffin. Asciugare le foglie di basilico in un essiccatore alimentare e conservarle in un barattolo di vetro in un luogo fresco e buio per l’uso invernale.
Man mano che la pianta invecchia, usa le foglie per produrre un olio o un aceto profumato e saporito. Se stai prelevando quasi tutte le foglie da una pianta, taglia il gambo vicino al terreno, lasciando almeno tre belle foglie grandi. Dovrebbe ricrescere e produrre più foglie.