Con i loro attraenti steli viola e le foglie venate di viola su uno sfondo verde scuro lucido, le piante di basilico tailandesi vengono coltivate non solo per usi culinari, ma anche come esemplare ornamentale. Continua a leggere per ulteriori informazioni sugli usi del basilico tailandese.
Informazioni sulle piante di basilico tailandese
Il basilico tailandese ( Ocimum basilicum var. Thyrsiflora ) è un membro della famiglia della menta e come tale ha un caratteristico sapore dolce che ricorda l’anice , la liquirizia e il chiodo di garofano . Popolare tra le cucine di Thailandia, Vietnam, Laos e Cambogia, il basilico tailandese coltivato ha un aroma gradevole simile al basilico dolce e viene solitamente utilizzato fresco nelle ricette.
Chiamate anche “Sweet Thai”, le piante di basilico tailandese raggiungono un’altezza compresa tra 12 e 18 pollici (da 30,5 a 45,5 cm) con foglie lunghe da 1 a 2 pollici (da 2,5 a 5 cm) su steli viola con fiori viola. Come il basilico dolce, il basilico tailandese è una pianta perenne.
Come piantare il basilico tailandese
Se guardiamo a come piantare il basilico tailandese nel giardino di casa, la nostra prima preoccupazione è procurarci le piante. Il basilico tailandese può essere acquistato presso il vivaio o ottenuto dal seme . Se la tua scelta è quella di acquistare dal vivaio, procurati anche una pianta di rosmarino . Il rosmarino e il basilico tailandese funzionano bene insieme perché beneficiano di terreno, acqua e fertilizzazione simili ben drenati.
Maneggiare le piante con cura, poiché sono piuttosto delicate. Pianta il nuovo basilico in una posizione soleggiata, innaffialo e concimalo con un’emulsione di pesce ricca di sostanze nutritive o una soluzione di alghe due o tre volte durante la sua stagione di crescita attiva.
Il sole è un ingrediente chiave. Le piante di basilico tailandese hanno bisogno di almeno sei ore di sole diretto per fiorire.
Innaffia settimanalmente ma tieni l’acqua lontana dalle foglie; acqua dalla base. L’irrigazione eccessiva farà ingiallire e cadere le foglie, mentre l’irrigazione eccessiva farà soffrire i fiori e i boccioli, quindi è importante raggiungere un equilibrio quando si innaffia il basilico tailandese .
Raccolta del basilico tailandese
Quando raccogli il basilico tailandese, ricorda di essere gentile poiché le foglie si ammaccano facilmente e non vuoi che ciò accada prima di usarle. Raccogli le foglie al mattino quando i loro oli essenziali sono al massimo e sarà favorito il sapore del basilico tailandese in crescita. Innaffia anche il basilico tailandese prima del raccolto per intensificarne il sapore.
Il basilico tailandese in crescita tende ad essere più compatto rispetto ad altri tipi di basilico , quindi raccoglilo nella parte superiore di un grappolo di foglie; altrimenti lo stelo marcirà. Se commetti un errore, taglia il gambo fino al gruppo di foglie successivo. A meno che tu non coltivi il basilico tailandese come pianta ornamentale, taglia il fiore diversi giorni prima del raccolto in modo che la pianta possa concentrare tutta la sua energia sulle foglie. Quando raccogli la pianta di basilico tailandese in crescita, tagliala a circa 15 cm.
Usi del basilico tailandese
Ora che hai raccolto il basilico, cosa ne farai? Alcuni usi del basilico tailandese includono l’infusione con aceto o olio, l’aroma di Pho con menta e peperoncino, la preparazione del tè o l’abbinamento con quasi tutti i piatti di pollo e maiale. o manzo. Le ricette online includono una per preparare la birra al basilico tailandese e una ricetta per il pesto di basilico tailandese con arachidi, aceto di riso, salsa di pesce e olio di sesamo, che si conserva in frigorifero per una settimana. Yum!
Il basilico tailandese viene solitamente utilizzato fresco, preferibilmente subito dopo il raccolto, ma puoi anche tritarlo o frullarlo in un robot da cucina e congelarlo nei vassoi dei cubetti di ghiaccio. Una volta congelato, toglierlo dalla vaschetta e conservarlo in sacchetti richiudibili nel congelatore per un massimo di due mesi.
Il basilico tailandese può anche essere utilizzato come trattamento aromaterapico ammaccando le foglie e inalandone l’aroma. Possono anche essere ammaccati e strofinati sotto gli occhi e sulla fronte per una pausa rilassante dopo una giornata lunga e stressante.