Yum. L’odore della festa del Ringraziamento! Al solo pensiero vengono in mente aromi di tacchino arrosto al profumo di salvia e torta di zucca speziata con cannella e noce moscata. Mentre la maggior parte degli americani incorpora una ricetta di famiglia nella cena del Ringraziamento, molti di noi hanno alcuni punti in comune per quanto riguarda il tipo di erbe e spezie del Ringraziamento che utilizziamo in questo giorno di festa; sempre e ovunque, il cui aroma improvviso può riportarci a uno speciale giorno del Ringraziamento nella nostra vita.
Un’idea meravigliosa e semplice per le vacanze è coltivare le tue erbe per la cena del Ringraziamento. Se hai un giardino, puoi ovviamente piantarvi le erbe aromatiche. Un’altra idea è quella di utilizzare erbe aromatiche in vaso per i piatti delle feste. Non solo è possibile coltivare molte erbe comuni del Ringraziamento al chiuso in contenitori, ma ciò consente anche di coltivarle e accedervi per cucinare tutto l’anno. Inoltre, le comuni erbe del Ringraziamento coltivate in vaso costituiscono deliziosi centrotavola per la tavola o il buffet delle feste.
Coltivare erbe per il Ringraziamento
Se sei abbastanza grande da ricordare un classico, la canzone di Scarborough Fair cantata da Simon e Garfunkel ti darà un’idea su come coltivare le erbe per il Ringraziamento. ” Prezzemolo , salvia, rosmarino e timo…”
Potresti voler includere foglie di alloro, erba cipollina, maggiorana, origano o anche coriandolo a seconda della parte del paese in cui risiedi e delle cucine locali a cui ti ispiri. Tuttavia, le prime quattro sono tra le erbe e le spezie più utilizzate per il Ringraziamento, il cui aroma può farti immediatamente sognare.
Alloro, erba cipollina, maggiorana, origano, rosmarino, salvia e timo sono tutti adoratori del sole che preferiscono terreni ben drenati e possono sopravvivere con quantità d’acqua relativamente basse. Detto questo, le erbe in vaso richiederanno più acqua di quelle piantate in giardino e dovrebbero essere collocate in una veranda o in un’altra esposizione completamente soleggiata.
- L’alloro col tempo diventerà un grande albero, ma cresce bene per un po’ in un contenitore.
- L’erba cipollina tende a diffondersi, ma anche in questo caso, se viene raccolta costantemente, starà bene in vaso e potrà poi essere spostata in giardino in primavera.
- La maggiorana e l’origano sono membri della stessa famiglia e inizieranno ad avere lo stesso sapore se coltivati nello stesso contenitore, quindi tieni queste erbe separate. Entrambe queste piante sono vigorose spargitrici e alla fine dovrebbero essere spostate in giardino per consentire loro di fiorire.
- Il rosmarino crea una straordinaria arte topiaria e può svolgere il doppio compito sia come oggetto decorativo che come utile esemplare culinario. Ancora una volta, ad un certo punto probabilmente vorrai relegare l’erba nel giardino, poiché col tempo diventerà più un cespuglio. Il rosmarino è un’erba comune del Ringraziamento utilizzata per aromatizzare le patate o inserita nella cavità del tacchino.
- La salvia si abbina bene al rosmarino ed è disponibile in molte varietà, comprese le variegate. Quando si usano le erbe in vaso per i piatti festivi, la salvia è un must per la cena del Ringraziamento – ripieno di salvia, chiunque?
- Il timo è un’altra erba popolare del Ringraziamento che, ancora una volta, tende a diffondersi. Esiste un’ampia varietà di timo da coltivare, da quelli con habitat striscianti a quelli più eretti.
Come coltivare le erbe del giardino del Ringraziamento in contenitori
Le erbe coltivate in vaso non solo richiedono più acqua rispetto a quelle del giardino, ma spesso più fertilizzante. La quantità di acqua utilizzata rimuove tutti i nutrienti dal terreno e pertanto deve essere reintegrata più spesso, circa ogni quattro settimane circa.
Pianta le tue erbe in vaso in un terriccio ben drenante e posizionale nella finestra più soleggiata possibile. Potrebbero comunque aver bisogno di ulteriore luce a causa delle giornate invernali buie e più brevi. Qualsiasi lampadina fluorescente può fornire un’illuminazione supplementare per le erbe e il tempo totale (tra la luce solare e la luce artificiale) dovrebbe essere di dieci ore. Posiziona le piante a una distanza compresa tra 20 e 24 cm da questa fonte di luce alternativa.
Usa le tue erbe! La raccolta è semplice e non solo fornisce una fornitura costante di erbe fresche, ma stimola anche la crescita delle piante, risultando in una pianta più vigorosa e più folta. Togliete i fiori dalle erbe, affinché la pianta non pensi di essere finita e si disperda o muoia.
Quando si utilizzano erbe in vaso per piatti festivi, la regola generale è tre a uno, da fresche a essiccate. Ad esempio, se la ricetta richiede 1 cucchiaino (5 ml) di timo secco, usa 3 cucchiaini (15 ml) di timo fresco. Aggiungere la maggior parte delle erbe fresche alla FINE della cottura per preservarne il sapore (e il colore). Alcuni tipi più saporiti come timo, rosmarino e salvia possono essere aggiunti durante gli ultimi 20 minuti di cottura o anche più a lungo, ad esempio quando si riempie il pollame.