Cos’è il melone amaro? Hai visto spesso questo frutto se vivi in una zona con una grande popolazione asiatica o, più recentemente, al mercato degli agricoltori locali. Le informazioni sul melone amaro lo elencano come membro della famiglia delle Cucurbitacee, che comprende altre cucurbitacee come zucca , anguria , anguria e cetriolo . Impariamo di più su come coltivare piante di melone amaro nel tuo giardino.
Informazioni sul melone amaro
I meloni amari sono il frutto di una vite erbacea che, come suggerisce il nome, è estremamente amara: troppo amara per essere mangiata se lasciata maturare. Pertanto, i frutti dei meloni amari – e talvolta i teneri germogli a foglia – vengono raccolti quando sono giovani e poi farciti, marinati o affettati per creare una varietà di menù.
Conosciuti anche come zucca amara o pera balsamica, i meloni amari vengono raccolti prima che i semi si induriscano e sono di un verde pallido uniforme con un aspetto verrucoso. I frutti del melone amaro possono essere raccolti in qualsiasi momento del periodo di crescita, ma solitamente quando sono a grandezza naturale, ancora verdi e circa due settimane dopo l’antesi, ovvero il periodo compreso tra l’apertura dei fiori e la formazione dei frutti. Il melone amaro inizia a fiorire da quattro a sei settimane dopo la semina.
I meloni amari sono originari dell’Asia, con la Cina meridionale e l’India orientale che sono i centri più probabili di addomesticamento. Oggi i meloni amari vengono coltivati in tutto il mondo per i loro frutti immaturi. Niente di tutto ciò risponde completamente alla domanda “Cos’è il melone amaro?” » Ecco quindi qualche informazione in più sul melone amaro.
L’amarezza di questa cucurbita deriva dall’alcaloide momordicina presente nella coltivazione del melone amaro e non dalle cucurbitacine, che si trovano in altri membri delle Cucurbitacee. Più scura è la varietà di melone amaro, più amaro e intenso sarà il sapore del frutto, sia utilizzato in piatti culinari che per le sue varie presunte proprietà medicinali come ipoglicemizzante e stimolante digestivo.
L’interno del frutto è una polpa bianca e spugnosa punteggiata di semi. Quando il melone amaro viene tagliato, presenta delle aree cave circondate da un sottile strato di polpa con una cavità centrale per i semi. Quando viene utilizzata in cucina, la polpa viene affettata e sbollentata o messa a bagno in acqua salata per attenuarne il sapore eccessivamente amaro. La consistenza risultante è acquosa e croccante, simile a quella del cetriolo. Man mano che la polpa del melone amaro matura, diventa arancione, pastosa e si divide in sezioni che si arricciano, esponendo la polpa rosso brillante dei semi.
Come coltivare i meloni amari
I meloni amari sono più adatti alle temperature tropicali e subtropicali e prosperano in una varietà di terreni. Questa vite a crescita rapida richiede addestramento e di solito viene coltivata su un supporto per rampicanti alto almeno 6 piedi (1,8 m) e distante da 4 a 6 piedi (da 1,2 a 1,8 m). l’altro.
La cura delle piante di melone amaro impone di piantare quando non c’è pericolo di gelo e le temperature si sono riscaldate. Coltivati come coltura annuale, i semi possono essere ottenuti da numerosi fornitori e seminati direttamente in quasi tutti i tipi di terreno, anche se la coltivazione dei meloni amari dà i migliori risultati in terreni sabbiosi o limosi profondi e ben drenati.
Cura delle piante di melone amaro
Il melone amaro è suscettibile a molte delle stesse malattie e attacchi di insetti che devastano zucca e cetrioli. Il virus del mosaico e l’oidio colpiscono i meloni amari e possono essere soggetti ai moscerini della frutta , al punto che i coltivatori commerciali spesso coprono i frutti in via di sviluppo con sacchetti di carta.
Il melone amaro deve essere conservato tra 53 e 55 gradi F. (11-12 C.) con un’umidità abbastanza elevata con una durata di due o tre settimane. Tieni il frutto amaro del melone lontano dagli altri frutti in maturazione per evitare di accelerare il processo di maturazione.