Una vita e un’alimentazione sana richiedono da tre a cinque porzioni di verdura al giorno. La varietà nella dieta è un modo semplice per raggiungere questo obiettivo e l’aggiunta di cibi diversi previene la noia. I microgreens sono un modo interessante e gustoso per introdurre più verdure. Cosa sono i microgreen? Sono l’ultimo ortaggio di tendenza ad abbellire i ristoranti a cinque stelle e i mercati di prodotti di fascia alta. La buona notizia è che sono facili da coltivare indoor.
Cosa sono i microgreen?
I microgreens sono i semi germogliati di varie lattughe e verdure verdi . I semi vengono coltivati in contenitori piccoli e poco profondi come vassoi per semi che facilitano la raccolta. Oltre ai microgreens di lattuga, puoi far germogliare cruciformi, barbabietole , ravanelli , sedano , basilico e aneto . La produzione di microgreens è costosa e richiede tempo in operazioni su larga scala, ma a casa coltivare microgreens è molto semplice.
Germinazione dei microgreens
Molti giardinieri preferiscono far germogliare i semi prima di piantarli. Se preferisci, puoi avvolgere i semi in un tovagliolo di carta umido in un sacchetto di plastica sigillato finché non germinano, quindi seminarli. Tuttavia, potrebbe essere difficile piantare il seme germogliato senza interrompere la tenera nuova crescita. Le piante crescono così velocemente che non c’è alcuna reale necessità di far germinare i microgreens.
Come coltivare i microgreens
La coltivazione dei microgreens richiede terreno, un contenitore, calore, acqua e semi. Imparare a coltivare i microgreens è un grande progetto per i bambini. Per il contenitore scegliete un vassoio basso, quasi piatto, preferibilmente con drenaggio. Il terreno utilizzato dovrebbe essere terriccio con un po’ di perlite extra mescolata al terreno. I microgreens di lattuga possono essere seminati sulla superficie del terreno o leggermente ricoperti con un setacciamento di terreno fine. I semi più pesanti richiedono il pieno contatto con il terreno e devono essere seminati a una profondità compresa tra ¼ e 1/8 di pollice (3-6 mm).
I microgreens non hanno bisogno di fertilizzanti, ma devono essere mantenuti umidi. Una nebbia d’acqua è utile per inumidire il terreno e puoi posizionare un coperchio o un involucro di plastica sul contenitore finché i semi non germinano. Posizionare il contenitore dove la temperatura è di almeno 60 gradi F. (16 C.) per la germinazione. I microgreens di lattuga e alcune altre verdure possono essere coltivati a temperature leggermente più fresche. Dai ai microgreens molta luce brillante e indiretta.
Raccolta dei microgreens
Usa un paio di forbici da cucina per tagliare le piccole piante secondo necessità. Sono pronte per essere raccolte quando raggiungono il vero stadio fogliare, solitamente intorno ai 5 cm di altezza. I microgreens non si conservano a lungo e tendono ad appassire. Dovrebbero essere lavati accuratamente per garantire che non siano presenti agenti patogeni o contaminazioni.