Se sei un fan delle verdure miste prelavate e preconfezionate, è probabile che ti sia imbattuto nei tatsoi. Ok, quindi è verde, ma quali altre informazioni interessanti sulle piante tatsoi possiamo trovare, insieme alle istruzioni per coltivare i tatsoi? Scopriamolo.
Informazioni sulla fabbrica Tatsoi
Il Tatsoi ( Brassica rapa ) è originario del Giappone dove viene coltivato fin dal 500 d.C. Questo cavolo asiatico appartiene alla famiglia dei cavoli Brassica. Una pianta annuale a crescita bassa con foglie piccole a forma di cucchiaio, il tatsoi è anche chiamato senape al cucchiaio, senape agli spinaci o bok choy a rosetta, di cui è un parente stretto. Hanno un leggero sapore di senape.
La pianta somiglia agli spinaci ; tuttavia, i gambi e le vene sono bianchi e dolci. La pianta con le sue caratteristiche foglie verdi a forma di cucchiaio cresce solo fino a circa 1 pollice di altezza, ma può raggiungere 12 pollici di diametro! Questa piccola pianta prospera con tempo fresco; può resistere anche a temperature fino a -15 gradi F. (-26 C.) e può essere raccolto in caso di nevicata.
Come usare Tatsoi
Quindi la domanda è: “Come usare il tatuaggio?” » Come accennato, il tatsoi si trova spesso nei giovani germogli e viene utilizzato per le insalate, ma può anche essere cucinato. È ricco di betacarotene e vitamine A, C e K oltre a calcio, potassio, fosforo e ferro.
Il tatsoi ha un sapore simile al cavolo cinese e, come tale, viene spesso aggiunto alle patatine fritte. Viene utilizzato anche nelle zuppe o leggermente saltato come con gli spinaci. Le bellissime foglie creano anche un pesto unico.
Istruzioni per la coltivazione di Tatsoi
A crescita rapida, il tatsoi è pronto per essere raccolto in soli 45 giorni. Poiché ama le temperature più fresche, in molte zone può essere piantato in autunno per un secondo raccolto. Sebbene il tatsoi prosperi con clima fresco, la sua coltivazione dovrebbe essere posizionata in pieno sole in un terreno ben drenato.
Preparare il sito di semina fresando da 15 a 31 cm (da 6 a 12 pollici) per allentare l’eventuale terreno compattato . Incorporare da 5 a 10 cm di compost o letame prima della semina o aggiungere un fertilizzante organico bilanciato. Seminare i semi di tatsoi direttamente in giardino due o tre settimane prima dell’ultimo gelo previsto in primavera.
Sebbene a tatsoi piaccia il clima fresco, le condizioni primaverili gelide possono far schizzare le piante. Potresti voler iniziare a seminare sei settimane prima dell’ultimo gelo, quindi trapiantare le piantine non prima di tre settimane prima dell’ultimo gelo.
Diluire le piante giovani ad almeno 6 pollici di distanza l’una dall’altra quando sono alte da 2 a 4 pollici (da 5 a 10 cm). Innaffia il tuo tatuaggio con 2,5 cm d’acqua ogni settimana. Stendere uno strato di pacciame di legno duro da 5 a 8 cm aiuterà a trattenere l’acqua e a regolare la temperatura del terreno.
Il Tatsoi può essere raccolto già tre settimane dopo aver piantato le piantine, oppure attendere ben sette settimane per raccogliere le foglie esterne mature dalla rosetta. Lascia che il resto della pianta continui a crescere o taglia i tatuaggi al livello del suolo per raccogliere l’intera rosetta.
Pianta i semi di tatsoi ogni tre settimane per un raccolto continuo. Se disponi di un telaio freddo , puoi continuare a piantare fino a metà inverno in alcune zone.
Tatsoi si comporta meravigliosamente se piantato con altre verdure come: