Attualmente, c’è un rinnovato interesse per l’inscatolamento, inclusa l’inscatolamento delle proprie conserve. Ovviamente puoi acquistarli. Oppure puoi raccogliere la tua frutta per preparare marmellata o gelatina. È ancora più divertente coltivare le tue conserve coltivando un giardino di gelatine e marmellate. Per coltivare le tue marmellate e gelatine, devi coltivare la tua frutta.
Cos’è un giardino di gelatine e marmellate?
Un giardino di marmellate e gelatine è semplicemente un giardino che include frutta che può essere utilizzata per preparare queste conserve. Le piante più comuni da includere sono le bacche, ma perché fermarsi qui? È interessante notare che ci sono una serie di altre piante che possono essere incluse nella coltivazione delle tue conserve.
Come coltivare un giardino di gelatina
Probabilmente una delle gelatine più popolari è la gelatina d’uva e se hai spazio per coltivare l’uva , fallo. Non solo forniscono colori e altezze magnifici, ma possono anche proteggere il paesaggio da occhi indiscreti.
Quando si parla di marmellate, per molte persone la marmellata di fragole è la classica marmellata. Le fragole sono abbastanza facili da coltivare e piuttosto prolifiche, offrendo al giardiniere molta frutta da conservare in un periodo di tempo relativamente breve.
Altre bacche comunemente usate per fare marmellate includono il mirtillo rosso , il lampone e la mora . Se il tuo paesaggio è abbastanza grande, includi bacche come il gelso , la marionberry o il mirtillo . Oppure coltiva le tue marmellate e gelatine piantando cespugli di sambuco e ribes nero .
Se lo spazio è un problema, mirtilli e fragole stanno bene in vaso .
Quelli con proprietà più grandi potrebbero già coltivare piante autoctone che producono gelatine e marmellate, come l’Aronia. L’aronia è originaria di gran parte dell’America settentrionale orientale e, sebbene sia commestibile, è necessario aggiungere zucchero per renderla appetibile. Inoltre, l’Aronia è una sorta di superalimento.
Altre opzioni per coltivare marmellate e gelatine
Non dimenticare gli alberi quando coltivi giardini di gelatine e marmellate! Ciliegie , mele e pere crescono in una vasta gamma di zone, mentre nelle regioni più calde si possono coltivare pesche , arance e limoni .
Puoi coltivare le tue conserve anche se il tuo paesaggio è più piccolo o non lo è affatto, coltivando varietà nane in vaso. Il limone Meyer , ad esempio, cresce magnificamente in vaso e può essere portato in casa per svernare, così come molte altre varietà di agrumi .
Se hai un orto, è probabile che coltivi prodotti ideali per l’inscatolamento. Ad esempio, la gelatina di peperoni è composta da peperoncini piccanti e aggiunge un tocco dolce a una varietà di cibi.
Se stai già coltivando mais , non buttare via le pannocchie. Usa le pannocchie di mais per preparare la gelatina di pannocchie vecchio stile. Un perfetto esempio di “Non voglio sprechi”, la gelatina di pannocchie di mais ha un delizioso sapore di miele.
Per coloro che amano le conserve con un tocco in più, pensa fuori dagli schemi e incorpora fiori come lillà , caprifoglio , viole o lavanda . Questi fiori non solo abbelliranno il paesaggio, ma attireranno anche gli impollinatori.
Infine, anche se non le piantate intenzionalmente, molte erbacce possono essere utilizzate per preparare deliziose conserve. La prossima volta che dissotterri il trifoglio , il pizzo della regina Anna o i denti di leone , pensa prima di sbarazzartene. Queste piante indesiderate potrebbero trovare una nuova casa in cucina, o meglio su una fetta di pane tostato.