Pochi oggetti cadono come le spezie di zucca. La miscela di spezie è la chiave per una buona torta di zucca , ma appare anche in altri cibi e nelle fragranze per la casa, come le candele. È di gran moda da decenni nei bar e appare proprio quando le foglie iniziano a cambiare colore. La sua presenza segnala un clima più fresco e abitudini piacevoli come rannicchiarsi con un buon libro e godersi un latte speziato alla zucca fatto in casa.
Gli appassionati del latte speziato alla zucca dovrebbero anche sapere che questo dolce può contenere calorie. È possibile preparare un sano latte speziato alla zucca? Se ne prepari uno tuo, puoi controllare la quantità e il tipo di zucchero, nonché il contenuto di grassi. Tutto inizia con una ricetta per la zucca fresca e alcune spezie acquistate. Scopri come preparare un latte speziato alla zucca a casa e goditi una versione personalizzata di questo dolcetto autunnale.
Conservare la zucca
Una famosa caffetteria elenca un latte speziato alla zucca contenente 390 calorie. Se hai un feticismo per la bevanda e la ordini frequentemente, i costi possono aumentare rapidamente. Ma puoi preparare il tuo latte macchiato e ridurre gli zuccheri e i grassi nella bevanda. Intorno a settembre, i negozi di alimentari e i mercati degli agricoltori traboccano di zucche, zucchine e zucche. Molti giardinieri raccoglieranno anche le proprie zucche .
Ma cosa fare con la zucca fresca ? Puoi usarlo arrosto come contorno, metterlo in zuppe e stufati, frullarlo per usarlo come ripieno di torta o in altri dolci, oppure puoi conservarlo per un uso successivo. La purea di zucca è un ingrediente chiave per un latte speziato alla zucca fatto in casa, personalizzato in base ai tuoi gusti. Tagliare a metà una piccola zucca zuccherata e togliere i semi . Questi possono essere conservati per arrostire come guarnizione croccante o come spuntino. Versare l’acqua su una teglia e posizionare le metà con la pelle rivolta verso l’alto sulla teglia. Cuocere in forno a 425 gradi Fahrenheit (218 C) per circa 50 minuti o fino a quando la carne sarà tenera. Lasciare raffreddare un po’ quindi raccogliere la polpa. Per le bevande, dovrà essere liscio e frullato in un robot da cucina o in un frullatore. Congelare o conservare a lungo termine oppure conservare in frigorifero fino a una settimana.
Ricetta per un latte speziato alla zucca fatto in casa
La spezia di zucca può essere acquistata già miscelata e pronta all’uso. Saranno nel corridoio della pasticceria. Ma una versione fatta in casa sarà più economica e più fresca e si conserverà per mesi se conservata correttamente. Avrai bisogno:
- 1/3 di tazza (32 grammi) di cannella in polvere
- 2 cucchiai (10 grammi) di noce moscata macinata
- 2 cucchiai (10 grammi) di zenzero macinato
- 1 cucchiaio (5 grammi) di chiodi di garofano macinati
- 2 cucchiaini (4 grammi) di eventuali spezie macinate
- 2 cucchiaini (4 grammi) di cardamomo macinato
Se hai solo spezie intere, come cannella e chiodi di garofano, puoi frullarle fino a ottenere una consistenza macinata in un macinacaffè, un robot da cucina, un mortaio e un pestello o un frullatore. Conservare in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio fino al momento dell’uso.
Latte speziato alla zucca fatto in casa
Hai una moltitudine di sostituti dello zucchero qui. Sciroppo d’agave , sciroppo d’acero , stevia , miele e molti altri sono prontamente disponibili come alternative naturali allo zucchero. Se l’obiettivo è ridurre il contenuto di grassi della bevanda, seleziona un latte magro o usa un latte magro di noci. La ricetta base è la seguente:
- 1 tazza (284 grammi) di latte magro
- 2 cucchiai (10 grammi) di purea di zucca
- 1 cucchiaio (5 grammi) di zucchero o sostituto dello zucchero
- 1/4 cucchiaino (0,5 grammi) di spezie per torta di zucca
- 1/4 cucchiaino (0,5 grammi) di estratto di vaniglia
- 1/4 di tazza (71 grammi) di caffè caldo appena preparato
Mescolare i primi 5 ingredienti e riscaldare sul fornello o nel microonde. Sbattere energicamente fino a quando il composto risulterà spumoso. Guarnire il caffè con il composto. Aggiungi semi di zucca tostati, un pizzico di cannella o noce moscata e panna montata se ti senti davvero birichino.