Molti orticoltori non hanno familiarità con le piante di topinambur, anche se potrebbero conoscerle con il loro nome comune, topinambur. I topinambur sono originari del Nord America e non hanno nulla in comune con i carciofi che si trovano nel tuo negozio di alimentari locale. Niente è più semplice che piantare un topinambur, a parte coltivarlo, che è ancora più semplice.
Se vivi nei due terzi settentrionali degli Stati Uniti o in un posto con lo stesso clima, dovresti provarli. Fai attenzione però; Una volta che avrai coltivato i topinambur nel tuo orto, difficilmente potrai cambiare idea!
Piante di topinambur
Le piante di topinambur ( Helianthus tuberous ) sono parenti perenni del girasole . Le parti commestibili sono i tubi grassi e deformi che crescono sottoterra. I tuberi vengono dissotterrati in autunno. Possono essere cotte come una patata, fritte, al forno e bollite, oppure consumate crude con un sapore e una croccantezza simili alle castagne d’acqua.
Se tu o qualcuno che ami avete il diabete, imparare a coltivare un topinambur può essere un lavoro d’amore. Invece dei carboidrati, i tubi contengono inulina che si scompone durante la digestione in fruttosio, preferibile al glucosio.
Le piante di topinambur possono crescere fino a 2 metri di altezza e sono ricoperte di fiori da 5 cm a fine agosto e settembre. I fiori sono di un giallo brillante e allegro. Le foglie sono larghe circa 8 cm e lunghe 10-20 cm.
È molto più difficile imparare a coltivare un topinambur che imparare dove trovarlo. La maggior parte dei garden center non li trasporta, ma molti cataloghi sì. Oppure puoi usare le mie preferenze personali e provare a piantare i topinambur che hai comprato al supermercato!
Come coltivare un topinambur
Come coltivare un topinambur inizia dal terreno. Anche se le piante crescono e producono fiori in quasi tutti i tipi di terreno, i raccolti sono migliori se piantati in terreni sciolti, ben aerati e ben drenati. Le piante producono anche rendimenti maggiori in un terreno leggermente alcalino, ma per il giardiniere domestico, il terreno neutro funziona molto bene. Un fertilizzante multiuso dovrebbe essere incorporato nel terreno al momento della semina.
Piantare i topinambur è molto simile a piantare le patate . Piccoli tuberi o pezzi di tuberi con due o tre gemme vengono piantati a una profondità compresa tra 5 e 8 cm, a circa 61 cm di distanza l’uno dall’altro all’inizio della primavera, in modo che il terreno possa essere lavorato. La piantagione deve essere ben irrigata. I tuberi germineranno in due o tre settimane.
Cura del topinambur
La cura del topinambur è piuttosto semplice. La lavorazione leggera e il diserbo dovrebbero iniziare non appena i germogli escono dal terreno. Tuttavia, una volta stabilite le piante, non è necessaria alcuna coltivazione.
L’acqua è essenziale e le piante dovrebbero riceverne almeno 2,5 cm a settimana per favorire una buona crescita dei tuberi. La fioritura inizia ad agosto ed è una festa per gli occhi.
Quando a settembre le piante iniziano a scurirsi, è il momento di raccogliere i primi topinambur. Bisogna fare attenzione a scavare abbastanza in profondità per non ferire la pelle delicata. Raccogli solo ciò di cui hai bisogno. Taglia le piante morenti, ma lascia i tuberi nel terreno. Possono essere raccolti per tutto l’inverno finché non iniziano a germogliare in primavera, ed ecco cosa si intendeva prima riguardo al non cambiare idea. Qualsiasi pezzo di tubero lasciato a svernare germinerà e il tuo giardino potrà facilmente essere invaso dai topinambur al punto che alcuni giardinieri li chiamano erbacce!
Se invece dedichi permanentemente un angolo del tuo orto ai topinambur, coltivarli può essere ancora più semplice man mano che le piante si riprendono. Basta dare al tuo terreno una dose di fertilizzante ogni primavera. Quando si tratta di coltivare e prendersi cura del topinambur, cosa potrebbe esserci di più semplice di così?