Il basilico dolce ( Ocimum basilicum ) è un’erba preferita per contenitori o giardini. Come erba medicinale , il basilico dolce viene utilizzato per curare problemi di digestione e fegato, per disintossicare l’organismo, come antinfiammatorio e antidepressivo naturale, per curare mal di testa ed emicrania, ma anche per curare ferite e curare le malattie della pelle. Il basilico dolce è un ingrediente di molti prodotti di bellezza naturali. Viene coltivato anche per i suoi molteplici usi culinari.
Fresche o essiccate, le foglie di basilico sono un ingrediente essenziale in molti piatti italiani, greci e asiatici. Se ti piace preparare il pesto fresco o l’insalata caprese, potresti coltivare un tipo di basilico dolce noto come basilico genovese.
Cos’è il basilico genovese?
Il basilico genovese è una varietà di basilico dolce originaria dell’Italia. Le sue foglie grandi e vigorose hanno un sapore dolce e leggermente piccante. Il basilico genovese produce foglie verde brillante, leggermente increspate, che possono crescere fino a 8 cm di lunghezza. Sono ottimi per il pesto, l’insalata caprese e altri piatti che richiedono grandi foglie di basilico fresco. In effetti, gli usi del basilico genovese sono praticamente gli stessi di qualsiasi altra pianta di basilico dolce.
Le piante di basilico genovese possono raggiungere un’altezza compresa tra 61 e 91 cm. Le piante cresceranno in una forma piena e cespugliosa se le punte vengono regolarmente pizzicate e alla pianta non viene lasciata fiorire. Una volta che le piante di basilico producono fiori, tutta l’energia della pianta è diretta alla produzione di fiori e semi e le parti vegetative della pianta smetteranno di crescere.
Se le piante di basilico genovese fioriscono, i fiori possono essere raccolti e utilizzati in ricette che richiedono basilico. Tuttavia, si dice che i fiori di basilico abbiano un sapore e una fragranza molto più concentrati, quindi dovrebbero essere usati con parsimonia.
Come coltivare piante di basilico genovese
Il basilico genovese è una varietà preferita di basilico dolce, non solo per le sue foglie grandi e dolci, ma è anche lento a germogliare in condizioni di caldo estremo e non diventa amaro con l’età. Come altre varietà di basilico , le piante di basilico genovese preferiscono un sito con terreno ricco e fertile e almeno sei ore di luce solare al giorno. È meglio creare un letto ricco di sostanze nutritive per le piante di basilico piuttosto che piantarle in un terreno povero e fare affidamento sul fertilizzante per nutrirle. I fertilizzanti possono influenzare negativamente il sapore, il profumo e la potenza delle piante di basilico.
I requisiti di coltivazione del basilico genovese sono gli stessi di qualsiasi pianta di basilico. I semi dovrebbero essere seminati in casa da quattro a sei settimane prima dell’ultima data prevista per il gelo nella tua zona. Le piante di basilico genovese dovrebbero germogliare in circa cinque-dieci giorni, ma le piante non dovrebbero essere collocate all’aperto finché le temperature diurne non rimangono stabili nell’intervallo di 70 gradi F. (21 C.).
Le piante di basilico genovese sono ottime anche per l’uso in contenitori. In passato il basilico veniva piantato in fioriere o vasi sui davanzali delle finestre per tenere lontane le mosche.