La Brassica romanesco è un ortaggio divertente della stessa famiglia del cavolfiore e del cavolo cappuccio . Il suo nome più comune è broccolo romanesco e produce teste verde lime piene di cimette più piccole simili al cugino cavolfiore. Piantare il broccolo romanesco è un ottimo modo per aggiungere varietà alla dieta della tua famiglia.
Il sapore unico e la pianta dall’aspetto pazzesco sono i preferiti dei bambini e possono essere coinvolti nella coltivazione del broccolo romanesco. Impara come coltivare il romanesco e offri ai tuoi amici e familiari una brassica unica che può essere utilizzata fresca o cotta.
Cos’è il romanesco?
Il tuo primo assaggio di questo strano ortaggio ti farà chiedere: cos’è il romanesco? Il colore verde neon è soprannaturale e l’intera testa è appuntita in modo irregolare. Ciò che a prima vista sembra provenire da Marte è in realtà un membro della famiglia dei cavoli , che comprende cavoli, broccoli e altre verdure di stagione fresca.
Il Romanesco cresce in modo molto simile al cavolfiore, con steli spessi e foglie larghe e ruvide. La testa centrale diventa grande e l’intera pianta può raggiungere i 61 cm di diametro. Lascia molto spazio per coltivare il broccolo romanesco, poiché non solo è grande ma ha bisogno di molte sostanze nutritive per far crescere le sue enormi teste. La pianta è resistente nelle zone di coltivazione USDA da 3 a 10 e può crescere in autunno nelle zone temperate.
Come coltivare il Romanesco
Il broccolo romanesco necessita di terreno ben drenato in pieno sole. Preparare il letto di semina aggiungendo sostanza organica e arando bene. Semina diretta a maggio. È meglio piantare il broccolo romanesco fin dall’inizio nelle zone più fresche. Puoi seminarli in piantine da sei a otto settimane prima della semina.
La cura dei giovani broccoli romaneschi dovrebbe includere l’irrigazione regolare e il diserbo attorno alla pianta per prevenire le erbe infestanti. Posizionare le piante ad almeno 2 piedi di distanza l’una dall’altra in file distanziate di 3 piedi l’una dall’altra.
Il broccolo romanesco è una pianta della stagione fresca che si schianta se esposta a calore elevato. Nelle zone temperate è possibile ottenere un raccolto primaverile e un raccolto all’inizio dell’autunno. Piantare semi di broccoli romanesco tra la fine di luglio e l’inizio di agosto fornirà un raccolto autunnale.
Cura del broccolo romanesco
Le piante necessitano delle stesse cure dei broccoli o dei cavolfiori. Tollerano alcune condizioni asciutte, ma la migliore formazione della testa si verifica quando sono costantemente umide. Innaffiare dalla base della pianta per evitare problemi fungini sulle foglie.
Ricopri le piante con letame e concimale con un fertilizzante idrosolubile due volte durante il periodo di raccolta. Tagliate le teste quando avranno raggiunto la dimensione desiderata e conservatele in un luogo fresco e asciutto.
Il broccolo romanesco è ottimo cotto al vapore, sbollentato, grigliato o semplicemente in insalata. Prova a sostituirlo in molti dei tuoi piatti di verdure preferiti.