Il finocchio è un ortaggio popolare tra molti giardinieri per il suo sapore caratteristico. Il suo sapore ricorda quello della liquirizia ed è particolarmente diffuso nei piatti di pesce. Il finocchio si può iniziare dal seme, ma è anche uno di quegli ortaggi che cresce benissimo dal ceppo rimasto a cottura ultimata. Continua a leggere per saperne di più su come coltivare il finocchio dagli scarti.
Posso guardare indietro?
Posso guardare indietro? Assolutamente! Quando acquisti il finocchio in negozio, la parte inferiore del bulbo dovrebbe avere una base visibile: è da qui che crescono le radici. Quando tagli il finocchio per cucinarlo, lascia intatta questa base e solo un po’ del bulbo attaccato.
Far ricrescere le piante di finocchio è molto semplice. Metti semplicemente il pezzettino che hai conservato in un piatto poco profondo, un bicchiere o una pentola piena d’acqua, con la base rivolta verso il basso. Posizionalo su un davanzale soleggiato e cambia l’acqua ogni paio di giorni in modo che il finocchio non abbia il rischio di marcire o ammuffire.
Coltivare il finocchio in acqua è semplicissimo. Nel giro di pochi giorni dovresti vedere nuovi germogli verdi crescere dalla base.
Finocchio crescente in acqua
Dopo un altro po’ di tempo, nuove radici dovrebbero iniziare a germogliare alla base del finocchio. Una volta raggiunto questo punto, hai due scelte. Puoi continuare a coltivare il finocchio nell’acqua, dove dovrebbe continuare a crescere. Puoi raccoglierlo periodicamente in questo modo, e finché lo tieni al sole e cambi l’acqua di tanto in tanto, dovresti avere il finocchio per sempre.
Un’altra opzione per far ricrescere le piante di finocchio dagli scarti è trapiantarle nel terreno. Dopo alcune settimane, quando le radici saranno abbastanza grandi e forti, sposta la pianta in un contenitore . Il finocchio ama il terreno ben drenato e i contenitori profondi.