Se sei bloccato nella routine della zucca e coltivi regolarmente zucchine o zucchine, prova a coltivare la purea di zucca. Cos’è la zucca pasticcera e come viene coltivata?
Coltivazione di piante di zucca Patty Pan
Dal sapore delicato e dolce, vicino a quello delle zucchine, la zucca paté, detta anche zucca capesante, è una piccola varietà di zucca estiva . Meno conosciuti dei suoi cugini, la zucca gialla o le zucchine, i pancake hanno una forma particolare che alcuni descrivono come simile a un disco volante.
La forma divertente dei frutti che crescono sulle piante di zucca può anche incoraggiare i bambini a mangiare le loro verdure. Possono essere mangiati già quando hanno un diametro compreso tra 2,5 e 5 cm, rendendoli ancora più divertenti per il palato dei bambini. In effetti, le capesante non sono umide come la zucca o le zucchine e dovrebbero essere raccolte quando sono giovani e tenere.
Questi piccoli frutti a forma di disco volante possono essere di colore bianco, verde o giallo burro e sono rotondi e piatti con un bordo smerlato, da cui il nome.
Come prendersi cura della zucca di capesante
La zucca o i paté di capesante dovrebbero essere coltivati in pieno sole, in terreno ricco e ben drenato. Una volta passato il rischio di gelate nella vostra regione, queste piccole zucchine potranno essere seminate direttamente in giardino. Di solito vengono piantati in gruppi con due o tre semi per collina e distanziati da 2 a 3 piedi l’uno dall’altro. Diluiscili in una o due piante per collina una volta che le piante raggiungono un’altezza di 2 o 3 pollici (da 5 a 8 cm).
Dai loro molto spazio per crescere come qualsiasi zucca ; le loro viti si estendono da 4 a 6 piedi (da 1 a 2 m). Il frutto dovrebbe maturare tra 49 e 54 giorni. Mantieni la zucca ben innaffiata. Non ci sono consigli segreti per coltivare la zucca di capesante; le piante sono relativamente facili da coltivare.
Varietà di zucca capesante
Esistono sia varietà a impollinazione libera, quelle impollinate da insetti o vento, sia varietà ibride di zucca capesante. Le varietà ibride vengono selezionate per garantire che i semi abbiano caratteristiche specifiche conosciute, mentre le varietà a impollinazione libera vengono fecondate tramite una fonte incontrollata, il che può comportare una pianta che non si riproducono correttamente. Detto questo, alcuni impollinatori gratuiti donano piante vere di generazione in generazione e noi le chiamiamo varietà cimelio.
La scelta di coltivare cimeli o ibridi è tua. Ecco alcune varietà ibride popolari:
- Scottature solari
- Delizia solare
- Peter Pan
- Cotolette
I vincitori del cimelio includono:
- Padella per pancake bianca
- Cespuglio bianco precoce
- Cespuglio giallo
- La tonalità verde di Benning
- Il primo prolifico di Wood
Quando scegliere Patty Pan Squash
Le piante sono prolifiche e produrranno ciascuna diverse dozzine di zucche. Pochi giorni dopo la fioritura, è molto probabile che avrai frutti abbastanza grandi da poter essere raccolti. Raccogli una volta che il colore cambia da verde a giallo dorato, ma mentre il frutto è ancora piccolo, da 2 a 4 pollici (da 5 a 10 cm). Le teglie per tortini possono raggiungere un diametro di 18 cm, ma diventano piuttosto robuste man mano che crescono.
Puoi preparare le polpette come faresti con qualsiasi zucca. Possono essere affettati, a cubetti, brasati, grigliati, fritti, arrostiti o ripieni. Cuocere a vapore i piccoli pezzi interi per 4-6 minuti. La zucca di capesante rende anche ciotole commestibili e utili. Basta rimuovere il centro crudo o cotto e riempirlo con ciò che il tuo cuore desidera.