Se ami le pere ma non hai mai coltivato una varietà asiatica, prova il pero Kosui. Coltivare le pere Kosui è molto simile a coltivare qualsiasi varietà di pere europea, quindi non aver paura di provarlo. Amerai la consistenza più croccante di queste pere asiatiche unita al gusto dolce e alla versatilità in cucina.
Cos’è una pera Kosui asiatica?
È importante informarsi sulla pera asiatica Kosui prima di decidere di coltivare questa varietà, soprattutto se la propria esperienza con le varietà asiatiche è limitata. Le pere asiatiche come Kosui sono vere pere, ma per molti versi i loro frutti sono più simili alle mele . Sono generalmente rotonde (alcune sono in realtà a forma di pera) e hanno una consistenza più croccante rispetto alle pere europee .
Le pere Kosui sono di dimensioni da piccole a medie e arrotondate come una mela ma con un tocco lusinghiero come un’arancia clementina. La pelle tenera è marrone con fondo dorato o bronzo. La polpa della pera Kosui è croccante e succosa e il suo sapore è molto dolce.
Puoi gustare la pera Kosui fresca e si sposa bene con i formaggi, proprio come una mela. È gustoso anche nelle insalate e resiste alla griglia e al bollito. Il kosui è delizioso nei dolci da forno e nei piatti cucinati salati. Puoi conservare il tuo raccolto per circa un mese.
Come coltivare le pere asiatiche Kosui
Gli alberi di pera Kosui sono piuttosto resistenti al freddo e possono essere coltivati fino alla zona 4 USDA e fino alla zona 9. Dovrai fornire al tuo albero una posizione soleggiata e un terreno ben drenante. Piantalo con spazio sufficiente per crescere fino a circa 20 piedi (6 m.) di altezza e 12 piedi (3,5 m.) di larghezza. Su un portainnesto nano crescerà fino a 3 metri di altezza e 2 metri di larghezza.
Innaffia il tuo pero regolarmente il primo anno, poi riducilo a un’irrigazione occasionale, a seconda delle precipitazioni.
La potatura una volta all’anno dovrebbe essere sufficiente per il tuo albero, ma fallo più spesso se desideri una certa forma o dimensione. La pera Kosui avrà bisogno di un impollinatore, quindi pianta un’altra varietà di pera asiatica o una pera europea precoce nelle vicinanze.
Le pere Kosui sono pronte per essere raccolte da metà luglio all’inizio di agosto. La raccolta delle pere può essere un po’ complicata. Lascia che il colore si schiarisca prima di raccoglierli. Un buon segno è che qualche pera sia caduta dall’albero.