La santoreggia ( Satureja hortensis ) potrebbe non essere così conosciuta come alcune delle sue controparti erbacee, ma è una risorsa seria per qualsiasi orto di erbe . Continua a leggere per saperne di più sulla coltivazione delle erbe aromatiche salate estive, inclusa la cura delle piante salate estive.
Usi salati estivi in giardino
Cos’è la santoreggia? È l’equivalente annuale del suo cugino perenne, la santoreggia. Sebbene la santoreggia duri solo una stagione di crescita, si ritiene che abbia il sapore migliore. È un ingrediente popolare nelle ricette a base di carne, così come negli infusi di olio, burro e aceto. Il suo sapore risalta maggiormente nei piatti a base di fagioli, guadagnandosi il nome di “erba di fagioli”.
Le piante di santoreggia crescono a forma di tumulo e tendono a raggiungere i 12 pollici di altezza. La pianta presenta numerosi fusti sottili, ramificati, dal colore dominante viola e ricoperti da fini peli. Le foglie lunghe 2,5 cm sono molto più lunghe che larghe e hanno un colore grigio-verde.
Come coltivare piante di santoreggia estiva
Coltivare le erbe aromatiche estive è molto semplice. La pianta ama il terreno ricco, umido, ben drenato e il pieno sole. Cresce anche abbastanza velocemente e facilmente da non essere affatto complicato iniziare un nuovo raccolto ogni primavera.
Le piante di santoreggia possono essere seminate direttamente nel terreno una volta passato il pericolo di gelo. I semi possono anche essere piantati in casa circa quattro settimane prima dell’ultimo gelo e poi trapiantati nella stagione più calda. Può essere coltivato anche in casa durante l’inverno.
Sono necessarie poche cure estive per le piante saline oltre all’irrigazione. Raccogli la tua santoreggia tagliando le cime quando i boccioli stanno appena iniziando a formarsi. Per avere saporito per tutta l’estate, quindi nuovi semi una volta alla settimana. Ciò ti consentirà di avere una fornitura costante di piante pronte per la raccolta.
Le erbe aromatiche , sia estive che invernali, possono dare al tuo giardino (e ai tuoi piatti) quel tocco in più.