C’è una nuova baia in città. Ok, questa non è una novità, ma sicuramente potrebbe non essere familiare a molti di noi. Stiamo parlando delle piante di fragole bianche. Sì, ho detto bianco. La maggior parte di noi pensa alle fragole rosse, succulente e succose, ma queste bacche sono bianche. Ora che ho suscitato il tuo interesse, impariamo di più sulla coltivazione delle fragole bianche e sui tipi di fragole bianche disponibili.
Tipi di fragole bianche
Probabilmente una delle fragole bianche più coltivate, la fragola bianca alpina è una delle tante varietà di fragole bianche. Prima di entrare nel vivo della questione, facciamo un breve accenno alle fragole bianche in generale.
Sebbene esistano diverse varietà di fragole bianche, sono ibride e non crescono dai semi. Esistono due specie di fragole, la fragola alpina ( Fragaria vesca ) e la fragola da spiaggia ( Fragaria chiloensis ), che sono vere fragole bianche. F. vesca è originaria dell’Europa e F. chiloensis è una specie selvatica originaria del Cile. Allora perché sono bianche se sono fragole?
Le fragole rosse iniziano come piccoli fiori bianchi che si sviluppano in bacche verdi grandi quanto un pisello. Man mano che crescono diventano prima bianche poi, man mano che maturano, iniziano ad assumere un colore rosa ed infine rosso a maturazione. Il rosso nei frutti di bosco è una proteina chiamata Fra a1. Le fragole bianche semplicemente mancano di questa proteina, ma a tutti gli effetti mantengono l’aspetto essenziale di una fragola, compresi sapore e aroma, e possono essere utilizzate più o meno allo stesso modo della loro controparte rossa.
Molte persone sono allergiche alle fragole rosse , ma che dire dell’allergia alle fragole bianche? Poiché le fragole bianche non contengono le proteine che producono il pigmento e sono responsabili delle allergie alle fragole, è probabile che una persona con tali allergie possa mangiare fragole bianche. Detto questo, chiunque sia allergico alle fragole dovrebbe prestare attenzione e testare questa teoria sotto controllo medico.
Varietà di fragole bianche
Le fragole alpine e da spiaggia sono specie selvatiche. Tra le varietà di fragole bianche alpine (appartenenti alla specie Fragaria vesca ), troverete:
- Albicarpa
- Krem
- Ananas tritato
- Delizia bianca
- Gigante bianco
- Solemacher Bianco
- Anima bianca
Le fragole bianche della spiaggia (un membro della specie Fragaria chiloensis ) sono anche chiamate fragole costiere, fragole selvatiche cilene e fragole sudamericane. Le fragole da spiaggia sono state incrociate per creare le familiari varietà di fragole rosse di oggi.
Gli ibridi di fragole bianche includono i pini bianchi ( Fragaria x ananassa ). Queste però, se maturano al sole, assumono una tinta rosata; quindi chi è allergico alle fragole non dovrebbe mangiarle! Il sapore di queste bacche è una miscela unica di ananas e fragola. Le foreste di pini provenivano dal Sud America e furono importate in Francia. Ora stanno vivendo una ripresa di popolarità e appaiono ovunque, anche se con una disponibilità limitata negli Stati Uniti. Un altro ibrido Fragaria x ananassa , Keoki è simile al legno di pino ma senza la nota di ananas.
Le varietà ibride tendono ad essere più dolci della specie vera, ma tutte le varietà di fragole bianche hanno note simili di ananas, foglie verdi, caramello e uva.
Coltivazione di fragole bianche
Le fragole bianche sono piante perenni facili da coltivare sia in giardino che in vaso. Ti consigliamo di piantarli in una zona protetta da possibili gelate tardive primaverili e in una zona che riceva circa sei ore di luce solare. Le piante possono essere avviate in casa come semi o acquistate come trapianti. Trapiantare in primavera o in autunno quando la temperatura minima del suolo esterno è di 60 gradi F. (15 C.).
Tutte le fragole sono grandi consumatrici, soprattutto di fosforo e potassio . Amano il terreno argilloso e ben drenato e, se necessario, devono essere concimati. Pianta le piantine fino a quando la radice è completamente ricoperta di terra e la corona è appena sopra la linea del terreno. Innaffiali bene e continua a mantenere una fonte di irrigazione costante, circa 2,5 cm a settimana e idealmente con un sistema di irrigazione a goccia per tenere lontana l’acqua dalle foglie e dai frutti, che può favorire la formazione di funghi e malattie.
Le fragole bianche possono essere coltivate nelle zone USDA da 4 a 10 e cresceranno fino a un’altezza compresa tra 6 e 8 pollici (da 15 a 20 cm) e un diametro da 10 a 12 pollici (da 25 a 31 cm). Buona crescita delle fragole bianche!