Avete notato che le patate non sono più cotte, spaccate e imburrate? Da qualche tempo le patate hanno assunto un caleidoscopio di colori, forme e dimensioni. Molti sono sempre esistiti, ma sono semplicemente caduti in disgrazia. Prendiamo ad esempio le patate novelle. Cosa sono le patate fingerling? Quali sono gli usi delle patate fingerling? Continua a leggere per scoprire come coltivare le patate fingerling e altre informazioni sulle patate fingerling.
Cosa sono le patate fingerling?
Le patate fritte, come la maggior parte delle patate, sono originarie del Sud America e sono state importate in Europa. Gli immigrati europei li hanno portati in Nord America. Queste sono patate cimelio con forme lunghe, nodose, simili a dita. Alcuni dicono che assomigliano ad adorabili dita da bambino paffute, ma alcuni assomigliano più alle dita nodose di una strega Disney. A ognuno il suo.
Comunque le si guardi, il fatto è che queste patate sono deliziose e sono spesso presenti nella cucina dei ristoranti, ma si possono trovare anche nei negozi di alimentari locali. Sono naturalmente piccoli quando maturi con buccia sottile e consistenza liscia e umida.
Informazioni sulle patate Fingerling
Le patate fingerling sono spesso disponibili in colori come il giallo, il rosso e persino il viola. Gli scienziati hanno dimostrato che questi colori sono molto più che piacevoli alla vista. Le colture dai colori vivaci contengono più sostanze nutritive rispetto alle loro controparti opache, quindi mangiare gli avannotti ti darà una dose extra di fitonutrienti, i composti naturali presenti nella frutta e nella verdura che promuovono la buona salute.
Gli avannotti gialli producono carotenoidi o provitamina A, mentre le varietà rosse e viola producono antociani, che agiscono come antiossidanti e combattono i radicali liberi che, a loro volta, possono fornire benefici antinfiammatori, antivirali e antitumorali.
Usi delle patate Fingerling
A causa della loro pelle sottile, gli avannotti non necessitano di essere sbucciati. Funzionano bene in tutti i modi in cui una patata può essere utilizzata: arrosto, al forno, alla griglia e al vapore, saltata e bollita. Completano insalate, puree, zuppe e salse.
Come coltivare le patate Fingerling
Se hai visto i novellame al supermercato o al mercato degli agricoltori, sai che costano più della patata base. Ciò è probabilmente dovuto al fatto che la loro buccia sottile le rende meno facili da conservare rispetto ad altri tipi di patate. Nessun problema, puoi facilmente coltivarne uno tuo. Non è diverso dal coltivare qualsiasi altra patata .
Alcuni giardinieri iniziano a coltivare le patate in estate per un raccolto autunnale che può essere conservato durante i mesi invernali. Funziona bene per le persone che vivono in zone più calde, ma per coloro che vivono in zone più fredde, piantali all’inizio della primavera. Dalla semina al raccolto impiegano 120 giorni. Seleziona patate da semina certificate esenti da malattie. Ci sono molte varietà tra cui scegliere, tra cui:
- Banane russe
- Viola peruviano
- Mela Rosa Finn
- Arachidi svedesi
- Tutto blu
- La principessa il topo
Prepara un letto per le tue patate, scavato profondamente e privo di detriti di grandi dimensioni. Dovrebbe essere moderatamente fertile con un pH compreso tra 6,0 e 6,5. Pianta le patate da semina due settimane dopo l’ultima data senza gelo nella tua zona. Piantali da 2 a 4 pollici (da 5 a 10 cm) di profondità e un piede (31 cm) di distanza in file distanti circa 30 pollici (76 cm).
Man mano che le piante crescono, copritele con la terra per evitare che le patate diventino verdi . Le patate prosperano meglio in un terreno fresco e umido, quindi pacciama le colline con fieno o paglia per mantenerle fresche e trattenere l’umidità.