I giardinieri con un gusto per i cibi piccanti dovrebbero provare a coltivare uno dei peperoncini più piccanti, l’habanero. La coltivazione dei peperoni habanero richiede sole splendente, temperature calde e terreno ben drenato. Questi piccoli peperoni dal verde al rosso misurano tra 100.000 e 445.000 sulla scala Scoville, che è un metodo per misurare i livelli di pepe, o spezie, nei peperoni.
La pianta dell’habanero cresce meglio se acquistata o avviata in ambienti chiusi nella maggior parte degli Stati Uniti. Piantateli all’aperto una volta passato il pericolo di gelo. Segui alcuni suggerimenti su come coltivare i peperoni habanero per un raccolto caldo e speziato, gustoso fresco, arrostito, essiccato o in scatola.
La fabbrica dell’Habanero
Le piante di Habanero hanno foglie ovali semplici di colore verde scuro lucido. Le piante sono generalmente cespugliose e leggermente più alte che larghe. La coltivazione dei peperoni habanero richiede una lunga stagione di crescita.
Essendo una coltura della stagione calda, la cura dell’habanero può includere pacciame di plastica per aiutare a mantenere il terreno caldo e campane o coperture per filari all’inizio della stagione. Prima di piantare, incorporare molta sostanza organica nel terreno per aumentare la fertilità e il drenaggio. Con la cura adeguata, le piante produrranno frutti verdi leggermente ricurvi o anche rossi, pieni di semi e ricoperti da una buccia cerosa e lucida.
Coltivazione di peperoni Habanero
Pianta i semi in giardino due settimane prima dell’ultimo gelo. Le piante coltivate indoor avranno bisogno di otto-dieci settimane di crescita prima di essere trapiantate. Nelle aree in cui la crescita è inferiore a 120 giorni, i peperoni possono essere avviati prima e coltivati indoor fino al momento del trapianto. Seminare i semi a 1 cm di profondità e a 45,5 cm di distanza l’uno dall’altro nel giardino, in un luogo soleggiato. I semi sono piccoli, quindi è necessario diradare le piante quando si coltivano i peperoni habanero.
A meno che la tua casa non sia in uno stato subtropicale arido, è meglio iniziare i semi di habanero in casa e poi trapiantarli all’aperto una volta che il terreno è caldo. Sposta le piante all’esterno quando hanno almeno sei foglie mature. Piantale a 45,5 cm di distanza l’una dall’altra e fai dei buchi nel pacciame di plastica nera per adattarli alle piante. Ciò riduce le erbe infestanti e mantiene il terreno caldo risparmiando acqua.
Cura dell’Habanero
Due importanti consigli per la coltivazione dei peperoni habanero sono l’irrigazione poco frequente ma profonda. Le coperture delle file sono spesso necessarie con la cura dell’habanero per prevenire scottature solari e impedire che i peperoni si secchino e si spezzino.
Fertilizzare le piante con ¼ di cucchiaio di azoto per pianta quando le piante di habanero hanno almeno sei settimane. Applicalo come condimento laterale a 15 cm dalle piante e lavoralo nel terreno.
Fai attenzione a problemi come insetti o marciume dei fiori. La maggior parte degli insetti è facile da controllare con spruzzi d’acqua per ucciderli o con sapone insetticida. Il marciume apicale è causato dalla carenza di calcio e viene ridotto al minimo mediante un’irrigazione profonda durante il periodo di fioritura. Le malattie fungine vengono ridotte limitando l’irrigazione ambientale.
Raccolta delle piante di Habanero
Raccogliete i peperoni quando sono sodi e verdi oppure aspettate la fine della stagione quando diventeranno rossi. Il frutto è ugualmente buono in entrambi i colori, ma tutti i frutti dovrebbero essere rimossi dalla pianta prima che arrivino le temperature fresche in autunno.
Conservateli in un luogo fresco per un massimo di tre settimane oppure tagliateli a metà e asciugateli completamente. Puoi anche arrostire e congelare i peperoni o prepararli in salamoia per conservarli più a lungo.