Il basilico è il “re delle erbe aromatiche”, una pianta utilizzata da migliaia di anni sia per scopi alimentari che medicinali. I suoi sapori ricchi e vari e il suo profumo delizioso hanno continuato a renderla una pianta da giardino e in vaso popolare. Tra le tante varietà che puoi scegliere per il tuo giardino, le piante di basilico a cespuglio sono compatte e vistose e hanno foglie più piccole del basilico dolce dal sapore concentrato.
Cos’è il basilico selvatico?
Il basilico è disponibile in così tante varietà che può essere difficile sceglierne uno o due per lo spazio limitato. Abbastanza comune è il basilico dolce ( Ocimum basilicum ), una pianta alta con foglie grandi e lucide. Il basilico a cespuglio ( Ocimum Minimum ), a volte chiamato basilico nano, cresce solo circa 6 pollici di altezza ed è compatto e cespuglioso con foglie più piccole. Sebbene entrambe siano piante annuali, il basilico arbusto può sopravvivere all’inverno nei climi più miti.
Per scopi culinari, la differenza tra basilico arbusto e basilico dolce è una questione di gusti. Le foglie di entrambe le piante vengono utilizzate allo stesso modo, ad esempio nelle salse o nelle insalate. Il sapore delle foglie di basilico è più intenso del basilico dolce, quindi ottieni un miglior rapporto qualità-prezzo. È a causa di questo sapore forte; vedrai spesso il basilico a cespuglio chiamato basilico “globo piccante”.
Coltivare il basilico in giardino o in contenitori
Prendersi cura del basilico cespuglioso è semplice, rendendo questa pianta saporita e profumata facile da coltivare, anche per chi non ha il pollice verde. Dato che assomiglia ad un arbusto, compatto e cespuglioso, coltivare il basilico cespuglioso in vaso è un’ottima scelta. Può essere utilizzato anche per creare una siepe bassa in un giardino. Crescerà bene e facilmente sia che tu scelga un vaso o che lo metti direttamente nel terreno.
Il basilico a cespuglio preferisce il terreno ricco, quindi trova un terriccio di buona qualità o usa del fertilizzante per arricchire il terreno. Scegli una posizione soleggiata e ben drenata, annaffia regolarmente la tua pianta e dovrebbe crescere bene. Man mano che cresce, raccogli le foglie secondo necessità. Pizzicarlo lo aiuterà effettivamente a crescere di più. Se vedi che i fiori iniziano a crescere, pizzicali. Una pianta di basilico in fiore perde il suo sapore.
Come utilizzare le piante di basilico Bush
Le foglie del basilico arbusto hanno un sapore intenso, quindi non è necessario usarne tanta come faresti con altre varietà. Altrimenti potete utilizzare le foglioline esattamente come fareste con il basilico dolce. Le foglie di basilico a cespuglio si abbinano perfettamente a qualsiasi cosa italiana, come piatti di pasta e salse di pomodoro. Puoi usare le foglie nelle insalate e con piatti a base di verdure. Il basilico è delizioso anche nelle bevande, come la limonata, il tè freddo e i cocktail.
Le piante di basilico a cespuglio sono facili da coltivare, le foglie hanno un buon sapore e hanno un bell’aspetto sia in contenitori che in giardino. Sono un’ottima scelta per qualsiasi giardino, cortile o davanzale.