Sembra erba cipollina ma sa più di aglio. L’erba cipollina all’aglio nel giardino è spesso chiamata anche erba cipollina cinese e come tale fu registrata per la prima volta tra 4.000 e 5.000 anni fa in Cina. Quindi, cosa è l’erba cipollina all’aglio e in cosa differisce dalla normale erba cipollina da giardino?
Cosa è l’erba cipollina all’aglio?
Il suo nome scientifico Allium tuberosum è indicativo delle radici della cipolla e appartiene alla famiglia delle Liliaceae. Tuttavia, a differenza delle cipolle o di altri tipi di aglio , il bulbo fibroso non è commestibile ma viene coltivato per i suoi fiori e i suoi steli. È facile distinguere tra erba cipollina e erba cipollina. L’erba cipollina all’aglio ha una foglia piatta, simile all’erba, non cava come l’erba cipollina. Misurano tra 12 e 15 pollici (da 30,5 a 38 cm) di altezza.
L’erba cipollina all’aglio è un bel fiore in una piantagione di confine o in un giardino in contenitori e funziona bene nel giardino delle erbe. Possono anche essere piantati lungo un sentiero o come copertura del terreno densa. I piccoli fiori a forma di stella sono generalmente color crema e compaiono su steli robusti a giugno.
I fiori possono essere mangiati o essiccati e trasformati in composizioni floreali. Le teste dei semi vengono spesso utilizzate anche in composizioni eterne o possono essere lasciate in piedi e lasciano cadere i semi per la risemina continua.
L’erba cipollina all’aglio viene generalmente coltivata per usi culinari come aceti alle erbe, insalate, zuppe, formaggi a pasta molle, burri composti e carne alla griglia. Naturalmente non sono da disdegnare le sue proprietà ornamentali e attira le farfalle.
Come coltivare l’erba cipollina all’aglio selvatico
Scommetto che tutti vorranno sapere come coltivare l’erba cipollina all’aglio selvatico nel giardino delle erbe, se non l’hanno già fatto. Queste piccole piante perenni possono essere piantate fino alla zona 3 USDA in pieno sole e in terreno ricco e ben drenato con un pH di 6,0 . Trapiantare o diluire a 6 pollici (15 cm).
Pianta la tua erba cipollina tra carote , uva , rose e pomodori . Si ritiene che scoraggiano i parassiti come gli scarafaggi giapponesi , la macchia nera sulle rose , la crosta sulle mele e la peronospora sulle cucurbitacee .
Si propaga sia per seme che per divisione. Dividere le piante in primavera ogni tre anni. La propagazione dai semi può portare a un’infestazione di erba cipollina, quindi puoi mangiare i fiori prima che si secchino e facciano cadere i semi, oppure rimuoverli e buttarli via.
Cura dell’aglio e dell’erba cipollina
La cura dell’erba cipollina all’aglio è abbastanza semplice. Acqua secondo necessità; sebbene le piante siano resistenti alla siccità, apprezzano il terreno umido. Un’altra cura per l’erba cipollina è quella di concimarla all’inizio della stagione di crescita con un fertilizzante a lenta cessione.
Dopo un gelo prolungato, l’erba cipollina spesso muore, per poi ritornare in primavera.
Aglio ed erba cipollina non solo hanno una moltitudine di usi culinari, ma si dice che portino benefici al sistema digestivo, stimolino l’appetito, favoriscano la circolazione sanguigna e abbiano proprietà diuretiche.
Taglia gli steli fino a terra o lasciando 5 cm rimanenti per consentire all’erba di ricrescere.