Molte persone pensano alla liquirizia come a un sapore. Se ti viene chiesto di suggerire la liquirizia nella sua forma più semplice, potresti scegliere queste caramelle nere lunghe e filanti. Ma da dove viene la liquirizia? Che tu ci creda o no, la liquirizia è una pianta nota per il suo sapore forte e dolce. Continua a leggere per saperne di più sulla coltivazione della liquirizia e sulla cura delle piante di liquirizia.
Informazioni sulla pianta di liquirizia
Cos’è una pianta di liquirizia? Imparentata con piselli e fagioli , la liquirizia ( Glycyrrhiza glabra ) è una pianta perenne da fiore che cresce fino a circa 1,5 m di altezza. Il suo nome scientifico, Glycyrrhiza , deriva dalle parole greche antiche glykys, che significa “dolce”, e rhiza, che significa “radice”. Come suggerisce il nome, la parte della pianta che contiene questo sapore caratteristico è il suo ampio apparato radicale.
Originario dell’Eurasia, ha una lunga storia di utilizzo, dalla Cina all’antico Egitto fino all’Europa centrale, sia come dolcificante (è 50 volte più dolce dello zucchero) che come medicinale (ancora oggi è ampiamente utilizzato nelle pastiglie per la gola) . Per raccogliere le piante, si dissotterrano le radici e si estrae il loro succo, che viene ridotto ad estratto.
Cura delle piante di liquirizia
Puoi coltivare piante di liquirizia? Assolutamente! La liquirizia è molto comune allo stato selvatico in Eurasia e in alcune parti del Nord America, ma può anche essere coltivata. Puoi piantare i semi in una serra in autunno, trapiantarli all’aperto in primavera oppure (e questo è molto più semplice) dividere il rizoma di una pianta più vecchia in primavera. Assicurati solo che ogni sezione del rizoma abbia un germoglio.
Prendersi cura delle piante di liquirizia non è difficile. Le piante amano terreni alcalini, sabbiosi e umidi. La resistenza al freddo varia notevolmente da una specie all’altra (la liquirizia americana è la più resistente, resistente alla zona 3). Le piante di liquirizia richiedono tempo per stabilirsi, ma una volta stabilite possono diventare aggressive. Tieni sotto controllo la tua pianta raccogliendo regolarmente i suoi rizomi.