Una popolare verdura a foglia originaria dell’Asia, le foglie di mizuna sono utilizzate in tutto il mondo. Come molte verdure asiatiche, le verdure mizuna sono imparentate con le più familiari senape e possono essere incorporate in molti piatti occidentali. Continua a leggere per ulteriori informazioni sulla coltivazione delle verdure mizuna.
Informazioni sui Verdi Mizuna
Le verdure Mizuna vengono coltivate in Giappone da secoli. Probabilmente sono originari della Cina, ma in tutta l’Asia sono considerati un ortaggio giapponese. Il nome mizuna è giapponese e si traduce in verdura succosa o acquosa.
La pianta ha foglie profondamente seghettate e ramificate che ricordano i denti di leone , rendendola ideale per il taglio e la ricrescita della raccolta. Esistono due varietà principali di mizuna: Mizuna Early e Mizuna Purple.
- La Mizuna Early è tollerante sia al caldo che al freddo e richiede tempo per germogliare, rendendola una pianta verde ideale per un raccolto estivo continuo.
- È meglio raccogliere la Mizuna Purple quando le sue foglie sono piccole, dopo solo un mese di crescita.
In Asia, la mizuna viene spesso marinata. In Occidente è molto più popolare come insalata verde con il suo gusto delicato ma pepato. Funziona bene anche nelle patatine fritte e nelle zuppe.
Come coltivare i Mizuna Greens in giardino
La cura delle foglie di mizuna è simile a quella di altre senape asiatiche. Anche Mizuna Early alla fine germoglierà, quindi per un raccolto più lungo, semina i tuoi semi da 6 a 12 settimane prima del primo gelo autunnale o in tarda primavera.
Pianta i tuoi semi in un terreno umido ma ben drenato. Prima di piantare, allenta il terreno ad almeno 31 cm di profondità e mescola un po’ di letame . Pianta i semi a 5 cm di distanza l’uno dall’altro, a 6 mm di profondità e innaffia bene.
Una volta che i semi sono germinati (questo dovrebbe richiedere solo pochi giorni), diluire le piante a 14 pollici di distanza.
Questo è fondamentalmente tutto. La manutenzione continua non è molto diversa da quella degli altri verdi da giardino . Innaffia e raccogli le verdure secondo necessità.