I fagioli rossi sono un elemento salutare dell’orto. Hanno proprietà antiossidanti, acido folico, vitamina B6 e magnesio, per non parlare del fatto che sono una ricca fonte di fibre che abbassano il colesterolo. Una tazza (240 ml) di fagioli fornisce il 45% dell’apporto giornaliero raccomandato di fibre! Ricchi di proteine, i fagioli rossi e altri fagioli sono il pilastro del vegetariano. Sono anche una buona scelta per le persone con diabete, ipoglicemia o resistenza all’insulina perché il loro alto contenuto di fibre impedisce ai livelli di zucchero di aumentare troppo rapidamente. Con tutta questa bontà, l’unica domanda è come coltivare i fagioli rossi.
Come coltivare i fagioli rossi
Esistono numerose varietà di fagioli rossi tra cui scegliere. Alcuni di loro, come Charlevoix, sono più inclini a virus e batteri, quindi fai le tue ricerche. Sono disponibili nelle varietà di cespuglio e vite.
Della stessa famiglia dei fagioli neri, dei fagioli borlotti e dei fagioli marini, questi grandi fagioli rossi sono un alimento base nella maggior parte delle ricette di peperoncino. Vengono utilizzati solo essiccati e poi cotti, poiché i cereali crudi sono tossici. Tuttavia, pochi minuti di cottura neutralizzano le tossine.
I fagioli rossi crescono meglio nelle zone di coltivazione USDA 4 e più calde con temperature comprese tra 65 e 80 F. (18-26 C.) per la maggior parte della loro stagione di crescita. Non tollerano bene il trapianto, quindi è meglio seminarli direttamente in primavera, dopo l’ ultima data di gelo nella tua zona. Non piantarli troppo presto altrimenti i semi marciranno. Potresti voler stendere della plastica nera per riscaldare il pavimento.
Piantateli in pieno sole in terreno ben drenato . Ai fagioli non piace bagnarsi i “piedi”. Quando coltivi i fagioli rossi, distanzia i semi a 10 cm di distanza per i fagioli rampicanti e a 20,5 cm di distanza per le varietà arbustive, da 2,5 a 4 cm sotto la superficie del terreno. Le piante di fagioli rossi in crescita dovrebbero emergere tra 10 e 14 giorni dopo la semina. Tieni presente che i tipi di vite avranno bisogno di una sorta di supporto o traliccio per crescere.
I fagioli non dovrebbero essere coltivati nella stessa zona più di una volta ogni quattro anni. Piante come mais , zucca , fragole e cetrioli traggono beneficio dalla semina in associazione con i fagioli.
I fagioli rossi possono essere coltivati in vaso , ma è meglio utilizzare una varietà a cespuglio. Per ogni pianta, usa un vaso da 30,5 cm. Tieni presente che sono necessarie dalle 6 alle 10 piante di fagioli per fornirne abbastanza per l’uso di una persona, quindi la coltivazione in vaso, sebbene possibile, potrebbe rivelarsi poco pratica.
Cura dei fagioli rossi
La cura dei fagioli rossi è minima. I fagioli producono il proprio azoto , quindi di solito non è necessario concimare le piante. Tuttavia, se li senti, fai attenzione a non utilizzare cibi ricchi di azoto. Ciò stimolerà solo il fogliame rigoglioso, non la produzione di fagioli.
Mantieni l’area attorno ai fagioli libera dalle erbacce e mantienili leggermente umidi, non bagnati. Un buon strato di pacciame aiuterà a ritardare le erbacce e a mantenere le condizioni umide del terreno.
Raccolta dei fagioli rossi
Entro 100-140 giorni, a seconda della varietà e della regione, il raccolto dei fagioli dovrebbe essere vicino. Quando i baccelli iniziano a seccarsi e ingialliscono, smetti di annaffiare la pianta. Se non è troppo umido e hai lasciato abbastanza spazio tra le piante, i fagioli potrebbero seccarsi sulla pianta. Saranno duri come la pietra e secchi.
In alternativa, quando i baccelli hanno il colore della paglia ed è il momento della raccolta, rimuovi l’intera pianta dal terreno e appendila a testa in giù al chiuso in un luogo asciutto per consentire ai fagioli di continuare ad asciugarsi. Una volta che i fagioli saranno completamente induriti, potrete conservarli in un contenitore ermeticamente chiuso per circa un anno.