Se ami il cibo tailandese piccante a cinque stelle, puoi ringraziare i peperoncini tailandesi per aver fornito il calore. Gli usi del pepe tailandese si estendono anche alle cucine dell’India meridionale, del Vietnam e di altri paesi del sud-est asiatico. Il seguente articolo contiene informazioni sulla coltivazione dei peperoni tailandesi per quelli di noi che amano quel qualcosa in più nei nostri pasti.
I peperoncini tailandesi sono piccanti?
Il frutto dell’albero del pepe tailandese è infatti pungente, più piccante dei jalapenos o dei serranos. Per apprezzare veramente i loro sapori infuocati, considera la loro valutazione Scoville da 50.000 a 100.000 unità di calore! Come tutti i peperoncini piccanti , i peperoni tailandesi contengono capsaicina che è responsabile del loro calore pizzicante e può bruciare la pelle fino a 12 ore.
Informazioni sulle piante di pepe tailandese
I peperoncini tailandesi furono introdotti nel sud-est asiatico centinaia di anni fa dai conquistadores spagnoli. La pianta del peperone produceva una miriade di piccoli frutti di 2,5 cm. I peperoni sono verdi quando sono immaturi e maturano fino a raggiungere un colore rosso brillante.
Le dimensioni ridotte delle piante di peperoncino tailandese, alte solo circa un piede (30,5 cm), rendono la coltivazione in contenitore ideale. I peperoni durano a lungo sulla pianta e hanno un aspetto estremamente ornamentale.
Come coltivare i peperoni tailandesi
Durante la crescita, considera l’amore della pianta per il calore e l’umidità e il suo bisogno di una lunga stagione di crescita compresa tra 100 e 130 giorni. Se vivi in una zona con una stagione più breve, inizia a coltivare i peperoni otto settimane prima dell’ultimo gelo nella tua zona.
Seminare i semi di peperoncino tailandese appena sotto un terreno iniziale ben drenato. Mantenere i semi umidi e caldi, tra 80-85 F. (27-29 C.). Un tappetino riscaldante può aiutare a mantenere la temperatura. Posiziona i semi in una finestra esposta a sud o sud-ovest in modo che ricevano la massima luce o integrino la luce artificialmente.
Quando tutti i pericoli di gelo nella tua zona sono passati e la temperatura del terreno è di almeno 10 °C, fai indurire le piantine per una settimana prima del trapianto. Seleziona un sito in pieno sole con terreno ricco e ben drenato con un pH compreso tra 5,5 e 7,0 e senza pomodori , patate o altri membri di Solanum che crescono lì.
Le piante dovrebbero essere distanziate da 30,5 a 61 cm (12-24 pollici) l’una dall’altra in file distanti da 61 a 91,5 cm (24-36 pollici) o distanziate le piante da 35,5 a 40,5 cm (14-16 pollici). 5 cm) nelle zone rialzate. letti.
Usi del pepe tailandese
Naturalmente, questi peperoni ravvivano una varietà di cucine, come menzionato sopra. Possono essere utilizzati freschi o secchi. Ghirlande di peperoni secchi o altre decorazioni danno un’esplosione di colore alla tua decorazione, così come una pianta di pepe tailandese in vaso con i suoi abbondanti e allegri frutti rossi. Per essiccare i peperoncini tailandesi, utilizzare un essiccatore o un forno al livello più basso.
Se non vuoi seccare i peperoni per un uso futuro o per decorazioni, conservali in un sacchetto di plastica nel frigorifero per un massimo di una settimana. Ricordatevi, quando maneggiate questi particolari peperoni, di utilizzare i guanti e di non toccarvi mai il viso né strofinarvi gli occhi.