Il basilico è il re delle erbe aromatiche per il suo aroma e sapore unici e deliziosi. È anche facile da coltivare, ma ci sono molte varietà diverse tra cui scegliere, incluso il Pistou. È noto per il suo sapore delicato e il suo utilizzo in ricette tipo pesto. Ottieni maggiori informazioni sul basilico Pistou per decidere se è la varietà giusta per il tuo orto e la tua cucina.
Cos’è Basil Pistou?
Esistono molte varietà di basilico con diversi colori, dimensioni delle foglie e delle piante e persino sapori come sentori di lime o cannella. Il pistou ha un sapore tipico del basilico, dolce e di liquirizia, ma è più delicato del basilico dolce da giardino.
Pistou è anche noto per le sue dimensioni compatte e le foglie piccole, che lo rendono una buona scelta per il giardinaggio in contenitori. Puoi anche usarla come pianta da bordura corta lungo i vialetti, attorno al bordo di un letto o in qualsiasi spazio più piccolo del giardino.
Come erba culinaria, il basilico pistou prende il nome da una salsa fredda francese con lo stesso nome. Il pistou è simile al pesto ma senza pinoli; è una miscela di basilico, aglio, parmigiano e olio d’oliva e viene utilizzata sulla pasta e sul pane. Potete utilizzare il basilico Pistou anche come basilico dolce: nelle salse di pomodoro, nelle insalate, sulla pizza o lasagna e nelle macedonie.
Come coltivare il basilico Pistou
Coltivare il basilico Pistou è facile, ma richiede temperature più calde, quindi coltivalo all’aperto in estate o al chiuso in contenitori . Metti i semi nel terreno a una profondità di circa 0,5 cm. Assicurati che il terreno dreni bene.
Una volta avviate le piantine, la cura del basilico Pistou include l’irrigazione regolare, l’assicurazione che riceva abbastanza sole e la pizzicatura dei fiori prima che possano svilupparsi. Rimuovendo i fiori potrai continuare a utilizzare le foglie.
Inizia a raccogliere le foglie secondo necessità una volta che le piante sono alte da 6 a 8 pollici (da 15 a 20 cm). Raccogliere regolarmente le foglie ti darà abbastanza da usare in cucina, ma manterrà anche la pianta sana e in crescita vigorosa.