Nelle sue regioni native dell’Asia, le melanzane sono state coltivate e allevate per secoli. Ciò ha dato origine a diverse tipologie e cultivar uniche di melanzane. Ora è disponibile in tutto il mondo in tutti i tipi di forme, dimensioni e colori. Alcuni possono produrre versioni più grandi e luminose della classica melanzana viola. Altri possono produrre piccoli frutti bianchi ovali che assomigliano effettivamente a uova. Alcune, come la melanzana Ping Tung Long ( Solanum melongena ‘Pingtung Long’), possono produrre frutti lunghi e sottili. Diamo uno sguardo più da vicino a questa varietà di melanzane Ping Tung.
Informazioni sulle melanzane Ping Tung
La melanzana Ping Tung (scritta anche Pingtung) è una pianta cimelio originaria di Ping Tung, Taiwan. Le piante alte da 0,61 a 1,21 m producono dozzine di frutti viola lunghi e sottili. Il frutto è lungo circa 30 cm (12 pollici) e ha un diametro di 5 cm (2 pollici). La sua pelle tenera è di un viola chiaro che si scurisce con la maturità.
Il frutto cresce da calici verdi e ha una polpa bianco perlaceo che è più secca della maggior parte delle melanzane. Viene descritto come dolce e tenero da mangiare con un sapore delicato, mai amaro.
In cucina, la melanzana Ping Tung è ideale da tagliare a fette uniformi e di dimensioni ridotte per tutte le tue ricette preferite di melanzane. A causa del basso contenuto di umidità delle melanzane Ping Tung, non è necessario estrarre l’umidità dal frutto con sale prima della frittura. Anche la pelle rimane tenera, quindi non è necessario sbucciare questa varietà di melanzane. La melanzana lunga Ping Tung è ottima anche per le marinate o come sostituto delle zucchine nelle ricette di pane alle zucchine.
Come coltivare le melanzane Ping Tung
Sebbene le melanzane Ping Tung possano diventare grandi, le piante sono robuste e cespugliose e raramente necessitano di pali o supporti per piante. Possono tollerare condizioni umide o secche e caldo estremo, ma sono sensibili al freddo come la maggior parte delle varietà di melanzane.
Con il clima fresco, i semi di melanzana Ping Tung non germoglieranno e le piante saranno rachitiche e improduttive. La melanzana Ping Tung Long prospera in ambienti caldi e soleggiati, rendendola una melanzana ideale per crescere in climi caldi e aridi.
Le melanzane Ping Tung producono meglio quando beneficiano di una stagione lunga e calda. I semi dovrebbero essere avviati in casa circa 6-8 settimane prima dell’ultimo gelo previsto nella tua zona. In condizioni calde, i semi dovrebbero germogliare in 7-14 giorni.
Le giovani piante dovrebbero essere indurite prima di essere messe in giardino, una volta passato ogni pericolo di gelo. Come tutte le melanzane, la varietà di melanzane Ping Tung richiede pieno sole e terreno fertile e ben drenato.
Nutri le piante ogni due settimane con un fertilizzante organico delicato, comeil tè compost . La melanzana Ping Tung Long matura in circa 60-80 giorni. I frutti vengono raccolti quando sono lunghi da 28 a 36 cm (da 11 a 14 pollici) e sono ancora lucenti.