Hai piantato presto, piantato con cura, coltivato e fecondato. Le tue piante di patate sono piene e sane. Adesso ti stai chiedendo quando raccogliere le patate che hai tanto curato. Sapere come raccogliere le patate ti aiuterà a ottenere il massimo dal tuo raccolto.
A proposito di patate
Le patate sono una delle verdure preferite in America: ogni persona consuma 125 libbre (11 kg) di tuberi all’anno! Disponibili in formati da quelli più piccoli a quelli più grandi, perfetti per la cottura al forno, le patate sono disponibili in tutte le dimensioni e colori.
Le patate richiedono poca manutenzione una volta piantate. Questa coltura per i climi freddi è adatta ai climi settentrionali, ma può essere coltivata anche come coltura invernale nel sud.
Le patate da semina possono essere piantate da 2 a 4 settimane prima dell’ultima data di gelo nella tua zona, direttamente in giardino o in secchi, sacchetti, vasi o anche paglia. Piantare in qualche tipo di contenitore facilita la raccolta delle patate ed è anche un’ottima soluzione per chi ha spazio limitato.
Se pianti direttamente in giardino, dovrai avvolgere i tuberi man mano che crescono. Ciò significa semplicemente mettere periodicamente del terreno attorno alla base della pianta, assicurandosi che i tuberi siano sottoterra. Se esposte alla luce solare diventano verdi e producono solanina,
Quanto tempo manca prima che le patate siano pronte?
Allora quando le patate sono pronte per essere raccolte? I tempi di raccolta variano a seconda della varietà.
Le patate di prima stagione maturano in 60-80 giorni. A causa della buccia più sottile, questo tipo di patate può essere conservato solo per circa 3 settimane.
Le patate di mezza stagione o di seconda maturazione sono pronte per la raccolta 80-100 giorni dopo la semina. Queste patate si manterranno fino a un mese.
Le patate della stagione successiva possono essere raccolte dopo 100-130 giorni. Si possono conservare per 2 o 3 mesi.
Come sapere quando raccogliere le patate
Esistono alcuni indicatori che indicano la maturità delle patate e la loro disponibilità per il raccolto. La prima cosa da cercare è il vigore delle piante. Quando le patate sono quasi mature per essere raccolte, le piante tendono a ingiallire e ad appassire. Se vedi questo, è ora di smettere di annaffiare e aspettare una settimana o due. Trascorso questo tempo, probabilmente le patate saranno pronte per la raccolta.
Un altro indicatore della prontezza delle patate è scavare su una collina e dare un’occhiata. Scava una collina quando la pianta sembra quasi morta e/o il tipo di patata che stai coltivando ha superato la data di maturazione. Prendi una patata e strofinala con il pollice. Se la buccia è sottile e si stacca facilmente si tratta di una patata novella. Questi possono essere raccolti e mangiati, ma non si conservano bene. Lascia maturare il resto delle piante ancora per qualche giorno.
Come raccogliere le patate
Quando sei sicuro che i tuberi siano pronti, usa una forchetta o una vanga e solleva il terreno il più delicatamente possibile iniziando dal bordo esterno della pianta fino a quando le patate non saranno esposte. Fai attenzione a non danneggiare i tubi, poiché ciò li aprirà ai batteri e li farà marcire. Se accidentalmente forchi una patata, usala immediatamente.
Raccolta delle patate in sacchi
Se coltivi le patate in sacchi, attendi che il fogliame diventi giallo e muoia, quindi raccogli i tuberi. Basta gettare l’intera borsa su un telo. Usando le mani, scavare il terreno ed estrarre le patate. In un buon anno, aspettati di raccogliere circa 7 libbre (3 kg) di patate.
Come evitare lividi
Le ammaccature delle patate sono un evento più comune nei campi raccolti a fini commerciali a causa delle raccoglitrici meccaniche, ma possono ancora verificarsi nel giardino di casa. Ancora una volta, sii il più delicato possibile con i tuberi per evitare ammaccature che accorciano la durata di conservazione esponendoli a malattie.
Asciugare le patate
Prima di conservare le patate per un lungo periodo di tempo, è importante lasciarle asciugare. L’indurimento significa semplicemente posizionare i tubi in un’area compresa tra 7 e 16 C (45-60 F) con un’umidità relativa dell’85-95% per due settimane.
Cosa fa questo? L’essiccazione delle patate è un passaggio importante che favorisce l’ispessimento della pelle e la guarigione di piccoli tagli e contusioni.
Una volta asciugate le patate, eliminate quelle che sono avvizzite o appaiono morbide, per evitare che danneggino i tuberi sani rimasti.
Devo lavare le patate prima di conservarle?
Non lavare mai le patate prima di conservarle. Basta strofinare delicatamente con le mani la terra in eccesso dai tuberi prima di asciugare le patate. Se li lavi risulteranno troppo umidi, il che può favorire la formazione di muffe; malattie fungine.
Come conservare le patate
Conserva le patate in un luogo buio con una temperatura compresa tra 3 e 4 ° C (38-40 F) e un’umidità relativa compresa tra il 90 e il 95%. Se le temperature sono troppo calde, i tubi germineranno; se le temperature sono troppo fresche sviluppano un sapore dolce.
Non lasciare mai congelare le patate. Non conservare in sacchetti sigillati e chiusi. Scegli invece di lasciarli aperti in una scatola o contenitore o in sacchetti perforati in modo che possano circolare.
Non conservare mai le patate con mele o altri frutti che producono gas etilene che favorisce la germinazione.
Patate verdi
Come accennato, quando la luce solare colpisce i tuberi di patata, diventano verdi e producono un composto tossico. Anche se sei stato attento alle salite, a volte uno o due di loro ti sorpasseranno e diventeranno verdi. Le patate possono anche diventare verdi durante la conservazione se conservate in un luogo esposto alla luce solare.
Se la patata è prevalentemente verde è meglio scartarla. Ma se restano solo piccole zone verdi, tagliatele con un coltello e poi il resto del tubero potrà essere tranquillamente mangiato.