Sappiamo tutti che è importante mangiare almeno cinque porzioni di verdura al giorno, ma come mantenere i prodotti freschi più a lungo? Questa è una domanda speciale per chi come noi ha un orto. Quando le verdure producono, producono bene. Come prolungare la durata di conservazione delle verdure per non sprecare ciò che hai coltivato? Continua a leggere per scoprire i nostri consigli su come mantenere le verdure fresche più a lungo.
Come conservare le verdure fresche nel frigorifero
Se hai mai coltivato un orto , capisci la battaglia di trasformare le verdure in un modo o nell’altro pur mangiando il più possibile verdure fresche dai letti. Evitare gli sprechi e godersi le bontà di stagione è uno dei piaceri dell’estate, ma servono alcuni consigli per conservare le verdure più a lungo. La refrigerazione è fondamentale per questo sforzo, così come lo sono l’umidità, i contenitori, gli accoppiamenti e altri fattori.
La maggior parte di noi conserva le verdure nei cassetti più freschi del frigorifero. Questi potrebbero avere controlli su modelli più sofisticati e nuovi che miglioreranno la croccantezza e la durabilità di frutta e verdura. Tuttavia, anche se possiedi un vecchio frigorifero, puoi sfruttare i vantaggi di un frigorifero.
Utilizzare prese d’aria per rimuovere l’umidità in eccesso che può accelerare il deterioramento di alcuni alimenti. Uno sfiato aperto consentirà inoltre la fuoriuscita del gas etilene , accelerando la maturazione di alcuni alimenti. Quando è chiuso, il vento aumenta l’umidità, il che fa bene alle verdure in foglia .
Come prolungare la durata di conservazione delle verdure di varietà specifiche
Cipolle , patate e altre radici richiedono un’attenzione particolare. Per mantenere i prodotti freschi più a lungo, puoi metterli nel frigorifero o in un luogo fresco e buio. Questo tipo di alimenti occuperanno spazio nel frigorifero che sarebbe meglio utilizzare per verdure più tenere.
Evitare di posizionare le radici vicino a una fonte di calore. Preferiscono temperature di 55 gradi Fahrenheit (13 C). Potrebbe essere necessario che i pomodori finiscano di maturare. Conservateli sul bancone fino a maturazione, quindi metteteli in frigorifero. Alimenti come broccoli o asparagi saranno più freschi se le estremità tagliate vengono poste in acqua nel frigorifero.
Conserva le verdure più a lungo con un po’ di preparazione
Anche il modo in cui conservi la verdura influirà sulla sua durata di conservazione. Acquistare i prodotti più freschi possibili in un mercato agricolo garantirà una maggiore durata di conservazione. Altri suggerimenti includono:
- Conserva la maggior parte dei prodotti in un sacchetto di plastica pulito o avvolgili in un asciugamano pulito messo nel cassetto delle verdure.
- Rimuovere le foglie che assorbono l’umidità dal cibo.
- Asciugare la maggior parte delle verdure prima di riporle nei cassetti frutta e verdura.
- Per gli alimenti conservati al fresco e al buio, proteggerli da eventuali danni in scatole piene di materiale isolante pulito.
- Conservare la frutta separatamente dalla verdura per evitare la contaminazione da etilene che può causare la rapida scomparsa delle verdure.
Semplici passaggi come questi possono mantenere le verdure fresche più a lungo, ma non ritardare il loro consumo! Il mais va consumato entro pochi giorni per preservare gli zuccheri. I fagiolini perdono la loro lucentezza in pochi giorni. Verdure verdi , cetrioli e broccoli dovrebbero essere consumati entro una settimana.
Se hai aspettato troppo a lungo e i tuoi prodotti sono molli e svogliati, puoi ravvivare molte varietà con un bagno di ghiaccio per riportarle in vita.