Sono disponibili molti tipi di verdure a foglia verde , quindi questa non è una scusa per dire che non ti piacciono le verdure a foglia verde. Sono tutti facili da coltivare, ricchi di sostanze nutritive (anche se alcuni più di altri) e alcuni possono essere consumati freschi o cotti. Anche la raccolta delle verdure a foglia verde è una faccenda semplice. Continua a leggere se vuoi sapere come e quando raccogliere le verdure del giardino.
Quando raccogliere le verdure verdi dall’orto
La maggior parte delle verdure a foglia verde impiega pochissimo tempo per maturare e può essere consumata in quasi ogni fase del suo sviluppo. Possono essere raccolti ogni volta che c’è abbastanza raccolto per renderlo utile.
La maggior parte delle verdure sono verdure di stagione fresca che vengono piantate in primavera per un raccolto all’inizio dell’estate. Alcuni di questi, come gli spinaci , possono essere piantati anche a fine estate per un raccolto autunnale. Il cavolo riccio può essere raccolto anche successivamente. Immagina di raccogliere verdure fresche in foglia fino al primo gelo!
Un raccolto di verdure a foglia verde che vengono generalmente consumate crude in insalata può essere raccolto all’inizio della primavera, quando le foglie sono giovani e tenere, oppure il giardiniere può aspettare un po’ finché le foglie non siano più mature. Altre colture, come la bietola , tollerano le calde temperature estive. Ciò significa che la raccolta di questo fogliame verde può continuare da luglio fino a ottobre!
Come raccogliere le verdure
Un raccolto di foglie verdi può essere costituito da diversi tipi di lattuga , cavoli , cavoli , bietole o cavoli . Le lattughe a foglia verde possono essere raccolte come microgreens quando le foglie sono piccole. Il loro sapore sarà più delicato rispetto a quando le foglie sono mature ma semplicemente delizioso.
Man mano che le foglie maturano, le foglie esterne più grandi possono essere rimosse, lasciando la maggior parte della pianta nel terreno illesa per continuare a crescere. Lo stesso metodo può essere utilizzato su altre verdure verdi come il cavolo riccio.
Nel caso del cavolo cappuccio, aspettate che la testa sia soda e lo stesso vale per la lattuga a cappuccio. Le foglie verdi della barbabietola possono essere raccolte quando la radice è matura e mangiata, oppure raccolte quando la radice è molto piccola, ad esempio quando si diradano le barbabietole. Non buttare via le diluizioni! Puoi anche mangiarli.