L’anice è una pianta annuale alta e cespugliosa con foglie dense e piumate e grappoli di piccoli fiori biancastri che alla fine producono anice. I semi e le foglie hanno un sapore caldo, caratteristico, leggermente di liquirizia . Questa popolare erba culinaria è facile da coltivare dai semi, ma la domanda è: cosa fare con l’anice una volta raccolto? Come usare l’anice come spezia e che ne dici di cucinare con l’anice? Continua a leggere e scopri alcuni dei tanti modi per utilizzare le piante di anice.
Utilizzo di piante di anice
Le piante di anice possono essere raccolte ogni volta che sono abbastanza grandi da poter essere tagliate. I piccoli semi aromatici sono pronti per essere raccolti circa un mese dopo la fioritura.
Cosa fare con le piante di anice in cucina
I semi di anice tostato (anice) vengono utilizzati per preparare biscotti piccanti, torte e vari tipi di pane. Fanno anche deliziosi sciroppi. I semi vengono anche incorporati in piatti caldi, inclusi cavoli e altre verdure crocifere , ortaggi a radice al forno o al vapore e zuppe o stufati.
Il liquore all’anice è tradizionale in gran parte del mondo di lingua spagnola. In Messico l’anice è l’ingrediente principale dell'”atole de anis”, una cioccolata calda.
Sebbene i semi siano più spesso utilizzati in cucina, le foglie di anice aggiungono un tocco di sapore alle insalate fresche. Costituiscono anche un contorno attraente e saporito per una varietà di piatti.
Come usare l’anice per scopi medicinali
Masticare alcuni semi di anice per alleviare l’alito cattivo. Sembra che l’anice sia un rimedio efficace anche contro i gas intestinali e altri disturbi gastrointestinali.
È stato dimostrato che l’anice migliora i sintomi dell’ulcera nei ratti, ma finora non sono stati condotti studi sull’uomo.
L’anice è anche usato come rimedio per varie condizioni , tra cui naso che cola, disturbi mestruali, asma, costipazione, convulsioni, dipendenza da nicotina e insonnia.
Nota : prima di tentare di utilizzare l’anice a scopo medicinale , chiedere consiglio a un medico o un erborista professionista.