Fagiolo è il nome comune dei semi di alcuni generi della famiglia delle Fabaceae, utilizzati per il consumo umano o animale. Le persone piantano fagioli da secoli per usarli come fagioli secchi, fagioli sgusciati o fagioli secchi. Continua a leggere per imparare come piantare i fagioli nel tuo giardino.
Tipi di fagioli
Le piante di fagioli della stagione calda vengono coltivate per i loro baccelli immaturi altamente nutrienti (fagioli dolci), semi immaturi (fagioli con guscio) o semi maturi (fagioli secchi). I fagioli possono rientrare in due categorie: fagioli a crescita determinata, quelli che crescono come un cespuglio basso, o fagioli indeterminati, quelli che hanno un’abitudine rampicante che richiede supporto, noti anche come fagioli polari .
I fagiolini verdi a scatto sono forse i più familiari alle persone. Questi fagiolini con baccelli commestibili un tempo erano chiamati fagioli “a filo”, ma le varietà odierne sono state allevate per non contenere fibre dure e fibrose lungo la cucitura del baccello. Ora si “spezzano” facilmente a metà. Alcuni fagiolini non sono affatto verdi, ma viola e, una volta cotti, diventano verdi. Esistono anche i fagioli di cera, che sono semplicemente una variante dei fagioli a scatto con un baccello giallo e ceroso.
I fagioli di Lima o fagiolini vengono coltivati per i loro semi immaturi che vengono decorticati. Questi fagioli sono piatti e arrotondati con un sapore molto distinto. Questo è il tipo di fagiolo più sensibile.
I fagioli orticoli, comunemente chiamati “fagioli con guscio” (tra molti altri soprannomi), sono fagioli a seme grosso con un baccello ricoperto di fibre resistenti. I semi vengono solitamente decorticati mentre sono ancora relativamente morbidi, raccolti quando i fagioli sono completamente formati ma non essiccati. Possono essere del tipo a cespuglio o a palo e molte varietà di cimelio sono orticole.
I fagioli dall’occhio sono anche chiamati piselli del sud, piselli crowder e piselli neri . In realtà è un fagiolo e non un pisello e viene coltivato come fagiolo secco o verde. Kidney , navy e pinto sono tutti esempi di fagioli dall’occhio secchi.
Come piantare i fagioli
Tutti i tipi di fagioli dovrebbero essere seminati dopo che il pericolo di gelo è passato e il terreno si è riscaldato ad almeno 50 F. (10 C). Seminare tutti i fagioli, tranne il fagiolo dall’occhio, il fagiolo e il lima, a 2,5 cm di profondità in un terreno pesante o a 4 cm di profondità in un terreno leggero. Gli altri tre tipi di fagioli dovrebbero essere piantati a mezzo pollice di profondità in un terreno pesante e a 2,5 cm di profondità. in profondità nel terreno leggero. Copri i semi con sabbia, torba, vermiculite o compost invecchiato per evitare la formazione di croste nel terreno.
Piantare i semi di fagiolini a una distanza di 2-4 pollici (da 5 a 10 cm) in file distanti da 2 a 3 piedi (da 61 a 91 cm) e piantare fagioli polari in file o colline con semi distanti da 6 a 10 cm. pollici (da 15 a 10 cm). 25 cm) distanziati in file distanti da 3 a 4 piedi (circa 1 metro). Fornire anche supporto per i fagiolini .
Coltivare fagiolini ti dà il vantaggio di massimizzare lo spazio, inoltre i fagiolini crescono più dritti e sono più facili da raccogliere. Le piante di fagioli a cespuglio non necessitano di supporto, richiedono poche cure e possono essere raccolte ogni volta che si è pronti per cucinarle o congelarle. Generalmente producono anche un raccolto anticipato, quindi potrebbero essere necessarie piantagioni successive per un raccolto continuo.
La coltivazione dei fagioli, indipendentemente dalla loro tipologia, non necessita di fertilizzanti aggiuntivi, ma necessita di un’irrigazione costante, soprattutto durante la gemmazione e la formazione dei baccelli. Piante di fagioli d’acqua con 1 pollice di acqua a settimana, a seconda delle condizioni meteorologiche. Innaffiare al mattino in modo che le piante possano asciugarsi rapidamente ed evitare malattie fungine.