L’ albero di noci pecan è un albero di noce americano originario del Nord America che è stato addomesticato e ora viene coltivato a fini commerciali per le sue noci dolci e commestibili. Gli alberi maturi possono produrre tra 400 e 1.000 libbre di noci all’anno. Con una quantità così grande, ci si potrebbe chiedere cosa fare con le noci pecan.
Cucinare con le noci pecan è, ovviamente, l’uso più comune delle noci pecan, ma esistono altri modi per utilizzarle. Se sei abbastanza fortunato da avere accesso a un albero di noci pecan, continua a leggere per imparare come utilizzare le noci pecan.
Cosa fare con le noci pecan
Quando pensiamo alle noci pecan, potremmo pensare di mangiare le noci, ma molte specie di animali selvatici apprezzano non solo i frutti delle noci pecan, ma anche il loro fogliame. L’uso delle noci pecan non è limitato agli esseri umani: molti uccelli , scoiattoli e altri piccoli mammiferi mangiano le noci, mentre i cervi dalla coda bianca spesso sgranocchiano ramoscelli e foglie.
Oltre ai nostri amici pennuti e ad altri mammiferi, gli usi delle noci pecan sono tipicamente culinari, ma l’albero stesso ha un bellissimo legno a grana fine che viene utilizzato anche in mobili, armadi e pannelli. per quanto riguarda i rivestimenti dei pavimenti e il carburante. Questi alberi sono comuni nelle regioni meridionali degli Stati Uniti, dove vengono utilizzati non solo per le noci prodotte, ma anche come preziosi e graziosi alberi da ombra.
Le noci pecan vengono utilizzate nelle torte e in altri dolci come caramelle (praline alle noci pecan), biscotti e pane. Sono ottimi con ricette con patate dolci, nelle insalate e persino nel gelato. Il latte si ottiene dalla spremitura dei semi e viene utilizzato per addensare zuppe e gallette di mais stagionali. L’olio può essere utilizzato anche in cucina.
Si scopre che anche i gusci di noci pecan sono molto utili. I gusci di noce possono essere utilizzati per affumicare la carne, possono essere macinati e utilizzati in prodotti di bellezza (scrub per il viso) e possono anche essere utilizzati come ottimo pacciame per il giardino !
Usi medicinali delle noci pecan
I Comanche usavano le foglie di noci pecan come trattamento per la tigna. I Kiowa consumavano un decotto di corteccia per curare i sintomi della tubercolosi.
Le noci pecan sono anche ricche di proteine e grassi e vengono utilizzate come integratore alimentare nell’alimentazione umana e animale. È interessante notare che il consumo di noci pecan aiuta a perdere peso. La frutta secca, infatti, soddisfa l’appetito e aumenta il metabolismo.
Le noci pecan, come molte altre noci, sono anche ricche di fibre, che aiutano a ridurre il rischio di malattie coronariche e a prevenire alcuni tipi di cancro. Contengono anche grassi monoinsaturi, come l’acido oleico, che fanno bene al cuore e possono ridurre il rischio di ictus.
Inoltre, l’alto contenuto di fibre supporta la salute del colon e incoraggia i movimenti intestinali regolari, riducendo al contempo il rischio di cancro al colon e di emorroidi. I loro potenti antiossidanti aiutano a rafforzare il sistema immunitario, mentre il loro contenuto di vitamina E può ridurre il rischio di morbo di Alzheimer e demenza.