L’orzo è una coltura popolare sia a livello commerciale che negli orti domestici. Sebbene le piante vengano coltivate per il raccolto del grano, l’orzo viene comunemente coltivato anche nelle fattorie per il bestiame o come coltura di copertura. Sia che vogliano rendere la loro azienda agricola più sostenibile o sperare di coltivare l’orzo da utilizzare nella produzione della birra, non c’è dubbio che i suoi coltivatori abbiano opinioni contrastanti su come dovrebbero essere utilizzati i diversi tipi di piante. Un tipo, le piante d’orzo a 6 file, è specificamente dibattuto per il suo utilizzo.
Cos’è l’orzo a 6 file?
La coltivazione dell’orzo a 6 file ha molti usi. Mentre i birrai europei credono che questo specifico tipo di orzo debba essere coltivato solo per nutrire il bestiame, molti birrai nordamericani accolgono con favore l’uso dell’orzo a 6 file per la birra.
Queste piante d’orzo a 6 file si distinguono facilmente per la dimensione e la forma delle spighe. Le teste dei semi delle piante di orzo a 6 file mantengono un aspetto un po’ disorganizzato con chicchi di dimensioni variabili. Questi vari grani rendono più difficile il processo di macinazione dell’orzo, poiché i semi più piccoli devono essere setacciati e setacciati. Anche i chicchi più grandi dell’orzo a 6 file saranno più piccoli di quelli prodotti dai tipi di orzo a 2 file .
Dovrei coltivare orzi a 6 file?
Sebbene sia molto più comune nel Nord America, ci sono alcuni vantaggi nella coltivazione dell’orzo a 6 file per la birra. Sebbene i chicchi siano più piccoli, gli orzi a 6 file contengono un numero maggiore di enzimi in grado di convertire gli zuccheri durante tutta la maltazione nel processo di produzione della birra . Ciò rende l’orzo a 6 file molto utile per l’uso nelle ricette della birra che incorporano l’uso di altri cereali che non sono in grado di convertire gli zuccheri.
Coltivazione di piante di orzo a 6 file
Come per qualsiasi altra coltura a cereali piccoli, il processo di coltivazione dell’orzo a 6 file è relativamente semplice. In effetti, anche i giardinieri domestici dovrebbero essere in grado di ottenere raccolti con rendimenti sufficientemente abbondanti per il loro uso personale.
Innanzitutto, i coltivatori dovranno selezionare le varietà che ben si adattano alla loro zona di coltivazione . Sebbene l’orzo dimostri una certa tolleranza al freddo, è importante determinare attentamente il momento migliore per piantare il giardino. Ciò contribuirà a garantire meglio un raccolto di successo.
Per seminare, scegli un luogo di semina ben drenato e che riceva almeno 6-8 ore di luce solare diretta ogni giorno. Distribuisci i semi sull’area di semina e rastrellali nello strato superficiale superiore del terreno. Successivamente, annaffia bene l’area, assicurandoti che il letto di semina riceva abbastanza umidità fino alla germinazione.
Alcuni coltivatori potrebbero dover stendere un sottile strato di paglia o pacciame sull’area di semina per garantire che i semi non vengano mangiati dagli uccelli o dai parassiti del giardino prima della germinazione.