Per molti coltivatori, il processo di espansione del proprio orto per includere colture uniche e interessanti è entusiasmante. Ciò è particolarmente vero per i giardinieri che vogliono ampliare i propri hobby utilizzando ingredienti freschi e coltivati in casa, come spesso accade per i birrai artigianali esperti e gli appassionati di birra. Anche se richiede molta manodopera, il processo di coltivazione dei cereali, come l’orzo da malto a due file per la produzione della birra fatta in casa , può essere estremamente gratificante.
Cos’è l’orzo distico?
Comunemente indicato come orzo da malto a 2 file, le piante di orzo a 2 file sono il tipo più comune di orzo utilizzato per la produzione della birra. I birrai europei, in particolare, ne sottolineano l’utilizzo per la grande dimensione dei grani prodotti dalle piante. Questo tipo di orzo è estremamente facile da identificare, come testimonia la disposizione della crescita sulla spiga.
Le teste dei semi di questo orzo sono ben organizzate, con due file distinte di semi che crescono lungo tutta la loro lunghezza. Questa uniformità è particolarmente utile per la lavorazione e la frantumazione dell’orzo.
Perchè coltivare orzi distinguibili?
La coltivazione dell’orzo distico per la birra viene effettuata per molte ragioni. Tradizionalmente, i produttori europei enfatizzano l’uso esclusivo di orzo distico nella birra, poiché altri tipi sono spesso considerati migliori per la coltivazione del bestiame. Oltre alla sua uniformità, i chicchi d’orzo più grandi facilitano la produzione di zucchero per il processo di produzione della birra.
Coltivazione di malto d’orzo a 2 file
La coltivazione dell’orzo è un processo relativamente semplice. Sebbene si tratti di un raccolto piccolo, il processo di coltivazione dell’orzo in casa non richiede necessariamente grandi quantità di spazio per produrre un raccolto utilizzabile. Innanzitutto, i coltivatori dovranno selezionare una varietà che crescerà bene nel proprio giardino. Sebbene alcuni tipi possano essere più tolleranti al freddo di altri, è fondamentale scegliere un tipo che prospererà nel clima del tuo giardino.
Per seminare l’orzo, spargere i semi in una zona ben drenata che riceva la luce solare diretta. Rastrella delicatamente i semi nel terreno e annaffia bene. Mantenere il terreno umido fino alla germinazione. In alcune zone, potrebbe essere necessario coprire leggermente le piantagioni con la paglia per evitare che i semi vengano mangiati dagli uccelli e da altri parassiti del giardino.
Oltre alla semina, l’orzo richiede poche cure o attenzioni da parte dei giardinieri.