Sapevate che il colore rosso stimola l’appetito? L’aggiunta di cavolo rosso all’insalata di cavolo o all’insalata rende questi piatti più appetitosi. Alcuni piatti colorati, come il cavolo rosso brasato con mele, sono considerati un tradizionale contorno festivo. Inoltre, il cavolo rosso contiene antociani e composti fenolici che apportano benefici alla memoria, al sistema immunitario e al tratto urinario.
Per i giardinieri, coltivare il cavolo Ruby Perfection è l’occasione perfetta non solo per aggiungere colore alla tavola, ma anche per aumentare la varietà di verdure che crescono nel giardino. Quando si seleziona un cavolo rosso da coltivare, la varietà Ruby Perfection è quella da scegliere!
Cos’è il cavolo rosso Ruby Perfection?
Il cavolo rosso Ruby Perfection è una varietà di cavolo ibrido di media grandezza, di media stagione. Le piante Ruby Perfection producono cime sode da 2 a 2,5 kg (da 4 a 6 libbre) di un colore rosso intenso e intenso. Hanno un buon potenziale di conservazione e spesso possono durare fino alla fine dell’inverno o all’inizio della primavera se conservati in una cantina per le radici. Ruby Perfection matura 80 giorni dopo il trapianto.
Oltre ad essere un elemento colorato per la tavola, il cavolo rosso ha un uso stranamente non convenzionale per il giardiniere domestico. Gli antociani presenti nel cavolo rosso agiscono come indicatori del pH. I giardinieri possono utilizzare il cavolo rosso Ruby Perfection per testare il livello di pH del terreno del loro giardino o per condurre un esperimento STEM a casa con i bambini. I colori degli indicatori vanno dal rosa rossastro per le soluzioni acide al giallo verdastro per le soluzioni basiche.
I semi di cavolo Ruby Perfection possono essere coltivati anche come microgreens. La varietà Ruby Perfection aggiunge un tocco di colore e un leggero sapore di cavolo a queste miscele di verdure alla moda. I microgreens sono considerati più ricchi di nutrienti rispetto alle verdure mature. Coltivare Ruby Perfection come microgreens presenta un ulteriore vantaggio nutrizionale poiché il cavolo rosso contiene livelli più elevati di vitamina C rispetto alle varietà verdi.
Coltivazione del cavolo Ruby Perfection
Inizia i semi di cavolo Ruby Perfection in casa da 4 a 6 settimane prima dell’ultimo gelo. La germinazione richiede dai 7 ai 12 giorni. Le piante possono essere trapiantate in giardino prima dell’ultimo gelo primaverile. Piante spaziali distanti da 0,5 a 1 m l’una dall’altra in una posizione soleggiata.
Il cavolo è un grande mangiatore. Piantare in terreno ricco di sostanza organica o integrare con un fertilizzante ricco di azoto. Ridurre gradualmente l’alimentazione del cavolo man mano che si avvicina alla maturità per prolungare il periodo di raccolta ed evitare che le teste si spacchino .
Inizia a raccogliere Ruby Perfection quando le cime sono sode al tatto. La varietà Ruby Perfection resiste meglio della maggior parte alla spaccatura, quindi le cime possono rimanere nel campo fino a un forte gelo. L’esposizione al freddo e al gelo aumenta il contenuto di zucchero del cavolo.
Coltivare Ruby Perfection è abbastanza semplice. Questa varietà ha una resistenza naturale ai tripidi e al marciume nero. Si consiglia di ruotare le colture della famiglia delle Brassicaceae, quindi evitare di piantare cavoli dove l’anno precedente sono stati coltivati cavoli , broccoli o cavolfiori .