La scorzonera ( Tragopogon porrifolius ) è un ortaggio vecchio stile molto difficile da trovare al supermercato, il che significa che la scorzonera come pianta da giardino è divertente e insolita. I nomi comuni di questo ortaggio includono ostrica vegetale e ostrica vegetale, a causa del suo distinto sapore simile all’ostrica. Piantare la salsefrica è facile. Diamo un’occhiata a ciò che è necessario per coltivare la salsefrica.
Come piantare la salsefrica
Il momento migliore per piantare la salsefrica è all’inizio della primavera nelle zone innevate e all’inizio dell’autunno nelle zone dove non cade la neve. Ci vogliono circa 100-120 giorni affinché le piante di salsefrica raggiungano le dimensioni del raccolto e preferiscono il clima fresco. Quando coltivi la salsefrica, inizierai con i semi. Pianta i semi di salsefrica a circa 2,5-5 cm di distanza l’uno dall’altro e a 1 cm di profondità. I semi dovrebbero germogliare in circa una settimana, ma possono essere necessarie fino a tre settimane per germinare.
Una volta che i semi di salsefrica sono germinati e sono alti circa 5 cm, diluiscili a una distanza di 5-10 cm l’uno dall’altro.
Suggerimenti per la cura della salsefrica
La coltivazione della salsefrica richiederà frequenti diserbo. Poiché cresce lentamente, le erbacce a crescita rapida possono rapidamente sopraffarla e soffocare la pianta di salsefrica.
La salsefrica cresce meglio in terreni sciolti e ricchi. Proprio come con le carote e le pastinache , quanto più facilmente le radici penetrano nel terreno, tanto più grandi crescono, con il risultato di un raccolto migliore.
Quando si coltiva la salsefrica, è anche importante annaffiare bene la pianta. Un’irrigazione uniforme e adeguata eviterà che le radici della salsefrica diventino fibrose.
Assicurati anche di ombreggiare le piante quando le temperature sono alte. La scorzonera cresce meglio a temperature più fresche e può diventare dura se le temperature superano gli 85 gradi F. (29 C.) Ombreggiare la scorzonera a temperature come questa può aiutare a mantenerla tenera e saporita.
Quando e come raccogliere la salsefrica
Se hai piantato la salsefrica in primavera, la raccoglierai in autunno. Se hai piantato la salsefrica in autunno, la raccoglierai in primavera. La maggior parte dei giardinieri che coltivano la salsefrica consiglia di attendere che alcune gelate abbiano colpito la pianta prima di raccoglierla. L’idea è che il freddo “ammorbidirà” la radice. Questo può essere vero o meno, ma non fa male coltivare la salsefrica nel terreno mentre c’è il gelo per prolungare la durata di conservazione.
Quando raccogli la salsefrica , tieni presente che le radici possono scendere fino a 12 pollici di profondità e rompere la radice può ridurre significativamente il tempo di conservazione. Per questo motivo, quando raccogli la scorza, assicurati di sollevare l’intera radice dal terreno senza romperla. Usando una forca o una pala da giardino, scava lungo la lunghezza della pianta, facendo attenzione a evitare la radice mentre scendi. Sollevare delicatamente la radice da terra.
Una volta che la radice è fuori dal terreno, spazzola via lo sporco e rimuovi le cime. Lascia asciugare la radice raccolta in un luogo fresco e asciutto. Una volta che la radice è asciutta, puoi continuare a conservarla in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero.