Lo zafferano si ottiene dalla raccolta degli stili floreali maturi del Crocus sativus . Questi minuscoli filamenti sono la fonte di una spezia costosa utile in molte cucine globali. Se scopri che il tuo zafferano non fiorisce, potresti essere costretto ad acquistare la spezia a prezzi elevati al supermercato. Per godere della bellezza dei fiori e, soprattutto, per proteggere il portafoglio, è fondamentale scoprire perché il croco dello zafferano non fiorisce. Continua a leggere per scoprire come ottenere fiori di croco allo zafferano in piena produzione.
Condizioni di coltivazione del croco allo zafferano
Lo zafferano è una spezia popolare fin dall’antichità. Occupa un posto importante nelle cucine dell’Africa, del Medio Oriente e del Mediterraneo, ed era una spezia comune di baratto introdotta in nuove terre dagli spagnoli e da altri esploratori. La spezia è costosa, ma puoi coltivarla tu stesso e raccogliere gli stili ricchi di sapore e colorati dai centri dei tuoi fiori. Questo, ovviamente, se ci sono le condizioni di crescita adeguate per il croco allo zafferano .
Del resto, chi ha mai sentito parlare di un croco allo zafferano che non fiorisce? Quale sarebbe l’obiettivo? In effetti, alcuni bulbi potrebbero non fiorire a causa di malattie, interferenza di insetti o danni all’embrione. Il primo passo per correggere il problema è scavare ed esaminare i bulbi.
Ripianta solo quelli più sani, privi di difetti, carnosi, lisci e di circa 10 cm di diametro. Assicurati che il terreno sia ben drenato e che la posizione sia in pieno sole. Pianta i bulbi a una profondità di 12,5-15 cm in un terriccio morbido ma granuloso. Aggiungi un po’ di fertilizzante ricco di potassio direttamente nella buca di semina o copri il terreno del bulbo con cenere di legno.
Evita i fertilizzanti azotati che costringono più verde a scapito dei fiori. Tieni presente che l’intervallo di resistenza dello zafferano è compreso tra le zone da 5 a 8 del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti . In altre zone i bulbi potrebbero rifiutarsi di fiorire.
Come ottenere fiori di croco allo zafferano
Anche gli esperti ammettono che non è facile realizzare fiori con i bulbi. Il potassio extra dovrebbe aiutare, ma se pianti nel momento sbagliato, questi fiori autunnali potrebbero rifiutarsi di produrre fiori. L’inizio di agosto è il momento ideale per installare le lampadine.
Capire il ciclo di vita di questi graziosi fiorellini potrebbe rivelarsi utile. Le foglie scoppiano dalla fine dell’inverno all’inizio della primavera. Durante questo periodo non si verifica alcuna fioritura. Una volta che le temperature iniziano a riscaldarsi, il bulbo diventa dormiente e le foglie muoiono. Durante questo periodo, innaffia i bulbi con parsimonia.
Le nuove foglie si formano a settembre quando arriva l’aria più fresca. Una volta che hai le foglie, appare il fiore. Se il croco allo zafferano non fiorisce, potrebbe essere stato colpito da una gelata precoce oppure le condizioni del sito e del terreno potrebbero non essere buone.
Selezione dei crochi di zafferano non fioriti
Generalmente, i crochi di zafferano fioriscono bene il primo anno ma svaniscono lentamente negli anni successivi. I vecchi bulbi potrebbero essere la ragione per cui lo zafferano non fiorisce. La buona notizia è che i bulbi si naturalizzeranno e potrai dissotterrare e separare quelli più grandi e vigorosi per la coltivazione.
Un’altra causa comune della mancata fioritura dello zafferano è dovuta ai parassiti e non ai parassiti del tipo fratellino. Mi riferisco ai roditori e agli uccelli. I roditori mangeranno il bulbo e gli uccelli strapperanno i fiori. Usa stazioni esca per tenere lontani i roditori e reti per uccelli per proteggere i fiori.
Una volta ottenuto un bel raccolto di crochi autunnali, usa le pinzette per raccogliere gli stili rossi. Asciugali e conservali in un luogo fresco e buio fino al momento di utilizzarli nella paella o qualunque sia il tuo piatto preferito allo zafferano.