L’iceberg è forse la varietà di lattuga più popolare nei negozi di alimentari e nei ristoranti di tutto il mondo. Anche se non è il più saporito, è comunque apprezzato per la sua consistenza, che conferisce la sua freschezza a insalate, panini e qualsiasi altra cosa che abbia bisogno di un po’ di croccantezza in più. E se non volessi la normale lattuga del vecchio supermercato?
Puoi coltivare la tua pianta di lattuga iceberg? Certamente puoi! Continua a leggere per scoprire come.
Cos’è la lattuga iceberg?
La lattuga iceberg guadagnò popolarità negli anni ’20, quando veniva coltivata nella Salinas Valley in California e poi spedita attraverso gli Stati Uniti in treno sul ghiaccio, dandole il nome. Da allora è diventata una delle lattughe più apprezzate, se non la più apprezzata, adornando ristoranti e tavole di tutto il mondo grazie alla sua consistenza croccante.
In effetti, la lattuga iceberg è così popolare che negli ultimi anni ha avuto una cattiva reputazione, criticata per la sua ubiquità e mancanza di sapore e abbandonata a favore delle sue cugine più complesse e vivaci. L’iceberg ha il suo posto e, come quasi ogni cosa, se lo coltivi nel tuo orto lo troverai molto più soddisfacente che se lo compri nel reparto ortofrutta.
Informazioni sulla pianta di lattuga iceberg
L’iceberg è una lattuga a cappuccio , il che significa che cresce sotto forma di palla anziché di foglia, ed è nota per le sue teste relativamente piccole e densamente fitte. Le foglie esterne sono di colore verde brillante, mentre le foglie interne e il nucleo vanno dal verde chiaro al giallo e talvolta anche al bianco.
Il centro della testa è la parte più dolce, anche se l’intera pianta di lattuga Iceberg ha un sapore molto delicato, che la rende ideale come sfondo per insalate e panini più potenti.
Come coltivare la lattuga iceberg
La coltivazione della lattuga iceberg è simile alla coltivazione della maggior parte degli altri tipi di lattuga . I semi possono essere seminati direttamente nel terreno non appena il terreno è lavorabile in primavera, oppure possono essere avviati in casa da quattro a sei settimane prima del trapianto. Questo metodo è il migliore se stai piantando un raccolto autunnale, poiché i semi potrebbero non germogliare all’aperto nella calura di mezza estate.
Il numero esatto di giorni necessari alla maturazione varia e le piante di lattuga Iceberg possono impiegare dai 55 ai 90 giorni per essere pronte per il raccolto . Come la maggior parte delle lattughe, l’Iceberg tende a germogliare rapidamente quando fa caldo, quindi si consiglia di piantare i raccolti primaverili il prima possibile. Per raccogliere, rimuovere l’intera testa una volta che è grande e sembra compattata. Le foglie esterne sono commestibili, ma non così piacevoli da mangiare come le dolci foglie interne.