La maggior parte delle erbe prosperano in condizioni soleggiate, in stile mediterraneo e in terreni ben drenati. Sicuramente una delle erbe più popolari, il basilico è una pianta annuale tenera nella maggior parte dei casi. Tenendo presente questo, alla fine della raccolta del basilico, puoi conservarlo per tutto l’inverno?
Il basilico morirà durante l’inverno?
Come accennato in precedenza, il basilico è nella maggior parte dei casi una pianta annuale. Nello specifico, il basilico dolce, la popolare varietà di basilico coltivata per essere utilizzata nei pesti più sublimi, è una pianta annuale. Esistono alcune altre varietà di basilico che sono più audaci e tendono ad un ciclo di vita perenne.
In genere, la fine dell’estate o la prima parte dell’autunno annuncia la fine del raccolto del basilico, ma esiste un modo per prolungare la vita del basilico alla fine della stagione? Puoi provare a conservare il basilico per tutto l’inverno. Tuttavia, si suppone che il basilico dolce esaurisca il suo ciclo di vita in un anno e poi vada a seminare. A fine stagione, però, potete provare a mantenerlo in vita spostando il basilico in vaso in casa .
A meno che non sposti e coltivi l’erba in una serra , le temperature calde e la luce solare diretta in cui prospera il basilico non si trovano solitamente nella casa della persona media, quindi assicurati di fornire quanta più luce possibile; illuminazione artificiale per 10-12 ore al giorno durante i bui mesi invernali. Anche così, la pianta può persistere per un po’, ma alla fine soccomberà. Con questa conoscenza, è meglio essere pronti ad acquistare un’altra pianta o iniziare la propria dal seme in primavera.
Cura del basilico dopo la stagione
Poiché il sapore dolce e fresco del basilico è fugace, è consigliabile avere un piano di cura del basilico dopo la stagione. In altre parole, come utilizzerai tutto quel basilico fresco mentre è al suo apice e durante il raccolto finale?
Il basilico è meglio usarlo fresco. Detto questo, è anche piccante una volta essiccato. Usare un essiccatore o semplicemente conservare il fogliame facendolo essiccare all’aria in una stanza calda, asciutta e ben ventilata per circa una settimana è un ottimo modo per prolungare la vita di questa erba. Una volta che l’erba si sarà asciugata, rimuovete le foglie dai gambi e conservatele intere o macinate in un contenitore ermetico, lontano da fonti di calore e luce intensa. Conservato in questo modo, il basilico essiccato si conserva per un anno.
Un metodo migliore per conservare e utilizzare le foglie di basilico fresco è congelare l’erba . Il congelamento del basilico ti consente di mantenere il colore verde brillante che si abbina così bene ai cibi, mentre l’essiccazione dell’erba la trasforma in un marrone sgradevole. Congelare il basilico si traduce anche in un sapore più vicino al fresco. Puoi congelare le foglie intere in piccole quantità in piccoli sacchetti di plastica oppure tritarle e metterle in una vaschetta per i cubetti di ghiaccio con un po’ d’acqua. Oppure mescola il basilico tritato con un filo d’olio d’oliva e poi congelalo negli stampini per i cubetti di ghiaccio.
Una volta congelati, togliete i cubetti di basilico e conservateli in contenitori ermetici nel congelatore per un uso successivo. Puoi anche preparare un favoloso pesto e congelarlo in lotti. Il basilico congelato si manterrà essiccato per circa un anno.
Tuttavia, se decidi di conservare il basilico per la stagione post-raccolta, fallo! Mi manca l’aroma fresco e il sapore tenero del basilico appena raccolto in inverno. Non c’è davvero niente di simile e sto aspettando la primavera quando potrò coltivarlo di nuovo.