Con l’avvicinarsi dell’autunno, molti felici giardinieri domestici iniziano a decorare con regali colorati provenienti dal giardino, dal mercato agricolo o dal negozio locale. Eppure distinguere tra zucche, zucche e zucche non è sempre facile. Ciò porta molti decoratori a chiedersi: “Una zucca è una zucca o una zucca o una zucca è solo una zucca?”
Le differenze tra zucche, zucca e zucche
In poche parole, intagliamo le zucche, cuciniamo la zucca e decoriamo con la zucca . Tuttavia, il confine tra questi tre termini è alquanto labile. Non tutte le zucche vengono coltivate per i jack-o-lantern e alcune zucche possono essere mangiate da giovani.
Sveliamo questo mistero parlando prima delle somiglianze tra i tre. Appartengono tutte alla famiglia delle Cucurbitacee. Oltre a zucche, zucchine e zucche, questa famiglia ospita anche cetrioli e meloni. Come avrai intuito, le cucurbitacee sono piante erbacee rampicanti. Tuttavia, alcuni membri come le zucchine crescono su viti molto corte.
La famiglia delle Cucurbitaceae comprende circa 125 generi. Piante chiamate zucche e zucche appartengono al genere Cucurbita , ma vi si trovano anche alcune zucche decorative. Altre zucche, come la casetta per gli uccelli , la testa di serpente e la luffa, sono elencate in altri generi della famiglia delle Cucurbitacee.
Per scomporlo ulteriormente, zucche, zucchine e zucche hanno varietà della specie Cucurbita pepo . Eppure le cultivar di zucca e zucchino si possono trovare anche in Cucurbita maxima , Cucurbita moschata e Cucurbita mixta . Pertanto, la sola classificazione scientifica non distingue chiaramente tra i tre. Devi scavare un po’ più a fondo.
Zucca contro Zucche
Alcune persone dicono che le zucche sono semplicemente un tipo di zucca. Quando si considera la differenza tra zucca e zucca, spesso si tratta di forma, dimensione e utilizzo. Generalmente pensiamo alle zucche come più grandi e rotonde della maggior parte delle zucche. Naturalmente, ci sono eccezioni come le zucche in miniatura, le zucche a torta e le varietà rotonde di zucca come la zucca di ghianda e il ranuncolo.
Le torte, o zucche di zucchero, come vengono talvolta chiamate, non solo sono più piccole, ma tendono anche ad essere più dolci con una polpa più cremosa rispetto a quelle coltivate per l’intaglio. In generale, si potrebbe dire che le zucche coltivate per il consumo umano vengono spesso utilizzate nei dolci o nei prodotti da forno, come muffin e torte.
I diversi tipi di zucca , invece, vengono generalmente utilizzati in antipasti o contorni dai sapori piccanti o salati. Va notato, tuttavia, che la zucca butternut è considerata più dolce delle zucche dolci e che la zucca delicata ha una polpa che rivaleggia con la cremosità delle zucche torta. Anche in questo caso i confini sono sfumati.
Zucca contro zucca
Un modo in cui spesso distinguiamo la zucca e le zucche è che le zucche vengono coltivate principalmente per la decorazione o per l’artigianato , mentre le zucche vengono coltivate per il cibo. Tuttavia, alcuni tipi di zucca, come la zucca serpente ( Trichosanthes cucumerina ), possono essere consumati giovani e teneri. Altre zucche, tuttavia, hanno una polpa amara e fibrosa e sono ampiamente considerate non commestibili .
La differenza tra la classificazione della zucca e quella della zucca diventa sfumata anche quando si considerano varietà come le zucche in miniatura. Queste cultivar della specie Cucurbita pepo sono commestibili o destinate solo alla decorazione? Si scopre che puoi mangiarli.
Tuttavia, vengono spesso venduti insieme a varietà non commestibili di zucca C. pepo . Si sconsiglia l’acquisto di queste adorabili zucche in miniatura per il consumo, poiché i frutti decorativi potrebbero essere stati spruzzati con veleni come la gommalacca per preservarne la bellezza.
In definitiva, Cucurbita è una parola latina la cui traduzione inglese significa zucca. Quindi, il termine zucca può tecnicamente riferirsi a qualsiasi membro a viticcio della famiglia delle Cucurbitacee. Oltre a zucche, zucche e zucche, questo include anche frutta e verdura come cetrioli, anguria e melone.
Se ora sei più confuso di prima, ricorda solo questa generalità. Tagliamo le zucche, cuciniamo la zucca e decoriamo con la zucca.