Il fagiolo lingua di drago è un fagiolo che puoi coltivare come qualsiasi altra varietà di fagiolo. Ciò che rende speciale la lingua di drago è il suo aspetto unico, il sapore delicato e la consistenza. I baccelli sono striati di viola e possono essere consumati interi o lasciati maturare e sgusciati per raccogliere i fagioli.
Informazioni sui fagioli della lingua di drago
Questa è una varietà antica di fagioli nani originaria dei Paesi Bassi. Altri nomi per la lingua del drago sono “Dragon Langerie” e “Meraviglia del Piemonte”. I baccelli della lingua del drago non hanno fili e sono gialli con drammatiche strisce viola. Misurano tra 13 e 20 cm di lunghezza e sono appiattiti. Le piante a cespuglio crescono da 24 a 30 pollici (da 61 a 76 cm) di altezza.
Gli usi dei fagioli lingua di drago in cucina sono duplici; puoi mangiarli freschi come fagiolini o come fagioli sgusciati. Come i fagiolini, la lingua di drago ha un sapore dolce, succoso e delicato. Non sono fibrosi. Puoi cucinarli o mangiarli crudi, ma le belle strisce svaniranno una volta cotte.
Come coltivare i fagioli della lingua di drago
Coltivare i fagioli della lingua di drago è come coltivare qualsiasi altro fagiolo. A differenza dei fagiolini , non avrai bisogno di un traliccio o di un’altra struttura su cui la pianta possa arrampicarsi perché rimarrà bassa e cespugliosa. Puoi seminare i semi direttamente in primavera una volta passato il rischio di gelate.
Il terreno dovrebbe essere ben drenato e idealmente leggermente acido . Dai ai tuoi fagioli una posizione soleggiata e molto spazio per disporli uno sopra l’altro e in file aggiuntive. Come gli altri fagioli, queste piante avranno bisogno di molta acqua. Innaffia regolarmente durante la stagione di crescita, soprattutto quando le precipitazioni sono inferiori a 1 pollice a settimana.
Quando scegliere i fagioli della lingua di drago
Il tempo necessario per raccoglierli e utilizzarli come fagiolini va dai 55 ai 60 giorni. Se volete fagioli decorticati, lasciate i baccelli sulla pianta fino alla completa maturazione, circa 80 giorni. Mentre raccogli i fagioli immaturi, puoi aspettarti che crescano più fagioli e ottenga un raccolto più grande. Rimuovili semplicemente quando sei pronto per usarli.