I fiori rallegrano le nostre case con i loro colori e profumi. Ma sono utili anche in altri modi. Si possono mangiare i fiori delle erbe? Mangiare erbe in fiore è un classico modo per esaltare i sapori e condire i piatti. Ci sono molti fiori di erbe commestibili provenienti da piante facili da coltivare che adornano il paesaggio, così come la tua tavola.
Piantare erbe aromatiche vicino alla cucina consente un facile accesso ai loro sapori delicati e agli aromi luminosi. Le erbe aromatiche aggiungono il tocco perfetto a qualsiasi piatto e sono facili da coltivare e utilizzare. Ci sono molte erbe con fiori che puoi mangiare e che costituiscono anche un’elegante guarnizione per il cibo. Scopri quali erbe piantare per produrre fiori belli e gustosi per i tuoi cibi preferiti.
Informazioni sui fiori di erbe commestibili
I fiori delle erbe sono stati usati per centinaia di anni come medicinali e come aggiunte gastronomiche alle ricette. Antichi documenti cinesi indicano che venivano utilizzati, così come resoconti del periodo romano. I fiori delle erbe aromatiche vengono solitamente utilizzati freschi, ma possono anche essere conservati sott’olio o essiccati. È importante raccogliere solo quelli commestibili e non coltivati in prossimità dell’uso di pesticidi o erbicidi. I fiori devono essere lavati accuratamente per rimuovere sporco e insetti. Aggiungeteli al piatto appena prima di servire per preservarne colori e sapori.
Erbe con fiori che puoi mangiare
Non tutti i fiori aromatici sono commestibili o ricercati come cibo, ma molti hanno una lunga storia di utilizzo come cibo o come aggiunta alle bevande. Esistono anche fiori tossici e velenosi come la Nicotiana, o fiore di tabacco. La maggior parte delle nostre comuni erbe da tavola sono sicure da mangiare. Esempi di fiori di erbe commestibili sono:
- Erba cipollina
- Lavanda
- Fiore d’aglio
- Aneto
- Borragine
- Mostarda
- Razzo
- Levistico
- Finocchio
- Basilico
- Issopo
- menta
- Bergamotto
- Rosmarino
- Origano
- Maggiorana
- Camomilla
- Saggio
- Timo
- Salato
Suggerimenti per mangiare le erbe da fiore
Il momento migliore per raccogliere i fiori delle erbe è la mattina. Sono rosa e caldi al sole, rilasciando il loro nettare.
Molti fiori imitano il sapore delle erbe ma possono essere più leggeri o più pesanti. Assaggiare prima di aggiungerlo al piatto per non sovraccaricarlo. Nella maggior parte dei casi, è necessario rimuovere i petali ed eliminare le ovaie e gli organi sessuali, ma a volte, come nel caso del finocchio, il polline è un’aggiunta gustosa a piatti come il riso.
Puoi utilizzare i fiori di erbe commestibili in sciroppi, bevande fredde, tè, insalate, prodotti da forno, dessert e molte altre applicazioni. Ci sono anche altri fiori commestibili come i nasturzi, le viole, la malvarosa, la calendula, la margherita inglese e il Dianthus. Sono deliziosi anche i fiori di alcune verdure, come la zucca e i carciofi.